Sabe quando, aquela pessoa especial liga para você toda animada e diz que faz questão de fazer uma visita em sua casa e óbvio, que nunca temos nada pronto para servi-la...
Então, aquela receita de "Sonho de Focaccia" feita pela vovó com sabor de infância escrita no caderno de receitas dela entra em ação, para esta ocasião... Vejamos:
Ingredientes:
1/2 Kilo Farinha de Trigo especial
1/2 xícara (chá) de Margarina
2 colheres de (sopa) de Manteiga
1 tablete de Fermento biológico
1 copo americano (300 ml) de água
2 colheres de (chá) de sal
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Numa tigela bem funda, com auxílio de uma colher de sopa esfarelar bem o fermento biológico e com todo cuidado dissolva bem com água.
Coloque os seguintes ingredientes nesta tigela: a farinha, a margarina, a manteiga, o sal e azeite e amasse bem.
Depois retire a massa da tigela passando para uma assadeira e deixe crescer até que a massa dobrar de volume.
Para melhor resultado ligue o forno na temperatura máxima e coloque a forma com a massa coberta com o pano limpo em cima do fogão e deixe por 30 (trinta) minutos.
Após, a massa dobrar de volume passe os dedos na farinha de trigo e vai achatando a massa duplicada.
Recheio da Fogaccia:
4 galhos de orégano frescos
2 Tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 vidro de azeitonas picadas
2 colheres de (sopa) de Manteiga derretida
200 gramas de calabresa moída
1 colher de (sopa) de sal grosso
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de fazer:
Num prato fundo coloque os seguintes ingredientes: as azeitonas, o orégano, o sal grosso e por último junte os tomates cortados em cubos, a calabresa temperados com o azeite.
Com auxílio de uma colher de sopa polvilhe os ingredientes acima mencionados e leve ao forno até que asse bem.
Quando assar a massa retire do forno e derreta a manteiga despejando na massa, para que a manteiga realce o sabor do recheio. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para pessoa especial como você, no qual, nós postamos a receita de "Sonho Focaccia" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
