Atenção:
Antes de fazer a receita de "Irresistíveis "Cupcakes"" ligue o forno na temperatura média - 180° C.
Em qualquer festa de criança ou chá da tarde, os astros destas mesas chamam-se "Cupcakes".
Com várias versões, os "Cupcakes" podem ser recheados com geleias, doce de leite, mousses de: chocolate ou limão, creme de baunilha ou até mesmo sem recheios...
Enfim, tudo transforma-se em diversão porque ao degustarmos estes "Cupcakes" nos lambuzamos virando aquela maior diversão com a criançada.
A nossa sugestão gastronômica de hoje é a receita de "Irresistíveis "Cupcakes"", em que esta receita é fácil, rápida, nutritiva e muito econômica. Confira:
Ingredientes para a Massa Básica dos "Irresistíveis "Cupcakes"":
12 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
12 colheres de (sopa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de leite integral
2 ovos inteiros - (gemas e clara) em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento - (de preferência da marca "Dona Benta")
1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
1 pacote de forminhas de papéis - (tamanho grande)
Modo de Fazer:
Na tigela da batedeira adicione os seguintes ingredientes: a manteiga, açúcar, os ovos, a essência de baunilha e com a ajuda de uma colher de pau mexa todos os ingredientes e depois ligue a batedeira deixando batê-los até formarem um creme.
Logo em seguida desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com fermento misturando neste creme com o auxílio da colher de pau ligando novamente a batedeira por cerca de 2 (dois) minutos.
Desligue a batedeira e junte nesta massa, o último ingrediente: o leite integral mexendo bem com a colher de pau.
Pegue uma forma grande de alumínio colocando nela quatro forminhas de papéis - (uma em cima da outra) para cada colher de massa, para que a mesma não derrame na forma de alumínio.
Logo em seguida coloque somente 1 (uma) colher de massa nesta forminha de 4 (quatro) forminhas de papéis.
Atenção ponha apenas 1 (uma) colher de massa porque esta massa cresce muito.
Leve ao forno por 30 (trinta) minutos para assá-los e para saber se estão cozidos basta espetar um palito de dente na massa, se o referido palito de dente sair limpo da massa estará pronto.
Retire os "Cupcakes" do forno deixando esfriá-los. Reserve.
Sugestões de Recheios para os "Irresistíveis "Cupcakes"":
- Geleias de Frutas;
- Doce de Leite;
- Mousse de Chocolate;
- Mousse de Limão;
- Creme de Avelã com Cacau (de preferência da marca "Nutella")
Modo de Fazer:
Após esfriar os "Cupcakes", com auxílio de uma faca retire a tampa e cave um pequeno buraco.
Logo em seguida recheie com uma de nossas sugestões de Recheios para os "Irresistíveis "Cupcakes"".
Por último tampe os "Cupcakes". Reserve.
Para a "Ganache" (Cobertura dos "Irresistíveis "Cupcakes""):
Ingredientes:
1 lata de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo picados
2 xícaras de (chá) de chocolate ao leite
2 colheres de (sopa) de conhaque
Modo de Fazer:
Numa tábua de madeira e com auxílio de uma faca pegue os seguintes ingredientes: barras de chocolate meio amargo e ao leite e os piquem.
Logo em seguida despeje num refratário de vidro, os chocolates meio amargo e ao leite picados.
Depois leve ao microondas este refratário de vidro, para que os referidos chocolates meio amargo e ao leite picados derretam em potência média ou potência 5, por aproximadamente 2 (dois) minutos.
Desligue o microondas retirando o refratário de vidro mexendo os chocolates, até que eles estejam derretidos.
Com todo o cuidado e com a ajuda de uma colher junte o seguinte ingrediente: o creme de leite misturando bem.
Por último adicione o conhaque mexendo bem até que a cobertura esteja homogênea e brilhante.
Para confeitar os "Irresistíveis "Cupcakes"":
Com o auxílio de uma colher de sopa encha com a "ganache", o saco de confeiteiro.
Por último e com todo o cuidado aplique a "ganache" sobre a tampa do "Cupcake", com a ajuda do bico do saco de confeiteiro.
Sugestões para a Decoração dos "Irresistíveis "Cupcakes"":
- Confeitos;
- Nozes;
- Granulados;
- Morangos cortados ao meio.
Caso queira fazer "Cupcakes" de Chocolate basta acrescentar na massa básica dos "Irresistíveis "Cupcakes"", 1 (uma) xícara de (chá) de Achocolatado em pó.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa leitora e minha Amada Afilhada Juliana, no qual, nós postamos a receita de "Irresistíveis "Cupcakes"" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
