Supremo de Purê de Mandioquinha da Dra. Nur

Hoje, nós postaremos com muito amor e carinho a receita da nossa leitora Dra. Nur, em que ela pede para compartilharmos a receita de "Supremo Purê de Mandioquinha da Dra. Nur" com elegantes leitores do nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Ela nos recomenda servir como acompanhamento para esta receita, uma bela salada de folhas verdes.

Vejamos a sugestão da receita de "Supremo de Purê de Mandioquinha da Dra. Nur":

Purê de Mandioquinha:

Ingredientes:

1 Kg de mandioquinha
1 e 1/2 copo (um copo e meio) de requeijão
1 ovo inteiro

Modo de fazer:

Lave e raspem bem as mandioquinhas e as coloquem para cozinhar.

Com o auxílio de um espremedor de batata coloque as mandioquinhas cozidas e cortadas em rodelas grossas e as espremam.

Em uma tigela junte o ovo, o requeijão e as mandioquinhas espremidas e os amassem até obterem a consistência de um purê. Reserve.

Recheio

Ingredientes

4 tomates picados
500 gr de carne moída
1 colher de (sopa) de azeite
1 cebola ralada

Modo de Fazer:

Numa panela coloque azeite, os tomates e a cebola e deixe dourar. Com muito cuidado acrescente a carne moída e a refogue nesta mistura de cebola, azeite, tomates. Reserve.

Cobertura:

1/2 copo de requeijão
1 colher de (sopa) de azeite

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o requeijão. Com todo o cuidado adicione aos poucos o azeite misturando bem o requeijão com o azeite. Reserve.

Finalizando a Receita:

Num refratário de vidro unte com margarina. Coloque uma camada de purê de mandioquinha, depois, acrescente o recheio de carne moída, cubra com o restante do purê de mandioquinha.
Finalize a camada com a cobertura de requeijão com azeite e leve ao forno. Sirva bem quente.

A leitora Dra. Nur sugere ainda três tipos de recheios para esta receita. Confira:

- Recheio de frango;
- Recheio de peito de perú com tomates e cebolas refogados;
- Recheio de presunto picado com mussarela.


Ela diz que:

"- É UMA DELÍCIA..."

Esta é a dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa leitora Dra. Nur, pelo envio de sua luxuosa receita, que é fácil, rápida e bem nutritiva e merece ser postada a receita de "Supremo de Purê de Mandioquinha da Dra. Nur" em nosso blog; "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Purê de Castanhas Portuguesas

Hoje, eu recebi um carinhoso e-mail da minha amiga Alessandra pedindo para postar a receita de Purê de Castanhas Portuguesas, que eu faço na Ceia de Natal e que ela iria adorar fazê-lo...

Esta receita familiar de Purê de Castanhas Portuguesas era feita pela minha mãe Dra. Luci Müller, para a nossa Ceia de Natal.
Ela fazia este Purê de Castanhas Portuguesas com todo Amor e Carinho, para toda a sua família e nós esperávamos anualmente, por este único momento, para saboreá-lo.

Ela dizia:

"- Quem experimenta este Purê de Castanhas Portuguesas, nunca se esquece do momento feliz com a família e muito menos, se esquece do inigualável sabor proporcionado pela magia das castanhas portuguesas, que nos remetem a Portugal!"


Ingredientes:

1 kilo de castanhas portuguesa
2 xícaras de leite
1 lata de creme de leite
1 colher de (sopa) de manteiga
sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhar as castanhas portuguesas na panela de pressão. Descascar todas as castanhas portuguesas.
Esprema as castanhas portuguesas no espremedor. Reserve.
Numa panela adicione a manteiga deixando derretê-la e junte aos poucos, as castanhas portuguesas mexendo com uma colher e adicione o leite bem devagar.
Por último acrescente a lata de creme de leite e o sal. Sirva bem quente.

Feliz Dia dos Reis!

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem, para a leitora Alessandra do nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"