Páscoa chegou a Páscoa!
A família reunida, a casa cheia de alegria e a criançada fazendo a festa com a chegada do "Coelhinho da Páscoa, em que trouxe o sonhado ovo de chocolate e que agora está jogado em algum canto da sala, com pequenas mordidas e pronto para virar um doce na próxima semana...
Com tanta gente nos visitando e do café-da-manhã, as visitas ficam para o almoço e aí que fazer?
Nesta Páscoa, nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller" é o "Salvador" desta situação e sugerimos o "Almoço de Páscoa" que é rápido, sofisticado, bem nutritivo e fácil de fazer. Vejamos:
"Almoço de Páscoa":
Ingredientes:
8 Filets de Peixe (de preferência da espécie de peixe branco: Haddock)
6 batatas cortadas em rodelas grossas
4 galhos de manjericão frescos, lavados e bem picados
4 galhos de manjerona frescos, lavados e bem picados
4 limões partidos ao meio
4 limões espremidos
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva "extra virgem" português ( de preferência da marca: Gallo, tipo: Reserva)
4 colheres de (sopa) de alcaparras (opcionais)
2 cálices de saque
2 colheres de (sopa) de manteiga ( de preferência da marca: "President")
1 cálice de vinho branco
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado (opcional)
1 tablete de caldo de peixe dissolvido em duas colheres de (sopa) e água quente (de preferência da marca: "Knorr")
1 colher de (sopa) de alecrim fresco lavados
1 colher de (sopa) de salsinha fresca lavada e picada
1 colher de (sopa) de cebolinha fresca lavada e picada
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de "fondor" para peixes (de preferência da marca: "Knorr")
1 colher de (sopa) de molho de soja (de preferência da marca: "Sakura")
1 colher de (sopa) de vinagre
1 colher de (sobremesa) de páprica picante
1 colher de (sobremesa) de "curry"
Pitada de sal a gosto
Modo de fazer:
Pegue uma vasilha e lave os peixes em água corrente esfregando com as metades dos limões deixando os peixes de molho por 5 (cinco minutos) acrescentando 1 (uma) colher de (sopa) de vinagre.
Retire a água com vinagre dos peixes e lave-os bem em água corrente.
Numa tigela forre com 2 (duas) colheres de (sopa) de azeite toda a vasilha junte uma colher de (sopa) de manteiga e por cima coloque os peixes adicionando os seguintes ingredientes: limões espremidos, as alcaparras (opcionais), a cebola ralada, o caldo de peixe, a salsinha, a cebolinha, o alho amassado (opcional), o alecrim, o manjericão, a manjerona, o orégano, o molho inglês, uma colher de (sopa) de manteiga, o molho inglês, o molho de soja, o "fondor", a páprica picante e o curry e misture bem todos os temperos.
Logo em seguida passe os peixes temperados para o saco plástico acrescentando os ingredientes: saque, vinho branco e pitada de sal fechando bem o saco plástico e leve por 20 (vinte) minutos para a geladeira.
Retire o saco plástico da geladeira com os peixes transferindo para um refratário de vidro forrando o mesmo com as outras 2 (duas) colheres de (sopa) de azeite e por cima dos peixes coloque 1 (uma) colher de (sopa) de manteiga.
Depois junte as rodelas grossas de batatas descascadas e regue com um pouco de molho do peixe forrando com papel alumínio deixando assar por cerca de 30 (trinta) minutos.
Retire o papel alumínio para dourarem s peixes e as batatas, por cerca de 5 (cinco) minutos adicionando molho do peixe por cima.
Sirva bem quente acompanhado de arroz puxado na manteiga e salada de alface, com palitos, cenoura, pepino e beterraba.
Bom Apetite!
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a pessoa especial chamada Lúcio e sua estimada família desejando-lhes uma "Feliz Páscoa!", no qual, nós postamos a receita de "Almoço de Páscoa" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
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domingo, 8 de abril de 2012
domingo, 6 de novembro de 2011
Madame "Souflê"
Quem já não passou pela situação de querer conquistar alguém pelo estômago e na hora "H" mal sabe fritar um ovo?
Não precisa entrar em pânico porque o nosso blog:"Simplesmente um Luxo com Cristina Müller" justamente traz a prática, rápida, nutritiva e sofisticada receita de "Madame Souflê" como a dica de gastronomia de hoje.
Faça bonito, mesmo que não seja a sua especialidade na arte de cozinhar e encante a aquela pessoa que tanto queira conquistar... Confira esta receita
Ingredientes para o "Molho de Tomate com Frutos do Mar":
500 gramas de Ingredientes para Paella Congelado - (de preferência da marca: "Costa Sul")
6 tomates lavados, cortados e sem sementes
4 tomates lavados, picados, sem pele e sem sementes
100 ml de água mineral
2 colheres de (sobremesa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem - (de preferência da marca: Gallo)
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência pela marca "President" do produto)
1 colher de (sopa) de "shoyo"
1 colher de (sopa) de "fondor"
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1 colher de (sopa) de orégano
1 dente de alho esmagado (opcional)
1/2 cebola ralada
4 folhas de manjericão picados
8 folhas de manjerona picadas
2 folhas de louro
1 colher de (sobremesa) de páprica doce
1 colher de (chá) de molho inglês
1 cálice de vinho branco
Pitada de Sal
Modo de Fazer:
No copo de liquidificador coloque os seguintes ingredientes: os tomates, a água, o açúcar, sal, a páprica doce, o molho inglês.
Logo em seguida ligue o liquidificador e deixe bater bem, por cerca de 5 (cinco) minutos. Desligue.
Pegue uma peneira e com auxílio de uma colher de sopa e passe o molho de tomate na peneira. Reserve,
Numa panela grande refogue os seguintes ingredientes: a manteiga, a cebola ralada, o alho (opcional), a salsinha, a cebolinha deixando dourarem.
Depois acrescente os seguintes ingredientes: os tomates sem pele e sem sementes, os ingredientes para paella descongelados, o azeite, o manjericão, a manjerona, o louro, o "fondor", o molho "shoyo", o orégano e o vinho branco.
Por último junte o molho de tomate no refogado de frutos do mar retirando as folhas de louro e mexa bem com auxílio de uma colher de pau deixando apurar o molho de tomate com os frutos do mar. Desligue.
Massa básica para "Souflê":
Dica: Antes de começar a receita da Massa básica para Souflê na temperatura de 180º C.
Ingredientes:
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo com fermento
4 gemas de ovos
4 claras de ovos
4 colheres de (sopa) manteiga - (de preferência da marca: "Aviação")
2 colheres de (sopa) de amido de milho - (de preferência da marca: "Maizena")
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem - (de preferência da marca: Gallo)
1 colher de (sobremesa) de noz-moscada
1 lata de creme de leite - (de preferência da marca: Nestlé)
1 xícara de (chá) de leite integral
Pitada de sal
Modo de Fazer:
No copo de liquidificador coloque os ingredientes: as gemas, a farinha de trigo com fermento, o amido de milho, o creme de leite e a noz-moscada e ligue o liquidificador batendo todos os ingredientes até que a massa fique bem firme, cerca de 5 (cinco) minutos. Desligue.
Pegue uma panela funda e acrescente o seguinte ingrediente: a manteiga levando ao fogo até que comece a derreter.
Logo em seguida junte os ingredientes: a massa de "souflê" e o azeite de oliva extra virgem e mexa bem com auxílio de uma colher de pau até engrossar como se fosse um mingau. Reserve.
Na vasilha da batedeira despeje as claras em temperatura ambiente ligando a batedeira, na potência máxima até que as claras se transformem em neve bem firmes. Desligue.
Finalizando a receita de "Madame Souflê":
Em um refratário de vidro para "souflê" unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Numa tigela grande misture bem o molho de tomate com frutos do mar e a massa de "souflê" com a ajuda de uma colher sempre de baixo para cima.
Logo em seguida acrescente as claras em neve e sempre mexendo com todo cuidado, com o auxílio de uma colher do seguinte modo:
De baixo para cima envolvendo a massa de "Souflê" com as claras em neve no refratário de vidro untado com manteiga e farinha de trigo.
Por último coloque no forno para assá-lo, na temperatura de 180º C, cerca de 30 (trinta) minutos ou até que ao introduzirmos o palito de dente na massa saia limpo. Sirva imediatamente bem quente salpicando com salsinha por cima para decorá-la.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que nós prestamos a homenagem para Leitores que querem conquistar alguém muito especial, no qual, nós postamos a receita de "Madame Souflê", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Não precisa entrar em pânico porque o nosso blog:"Simplesmente um Luxo com Cristina Müller" justamente traz a prática, rápida, nutritiva e sofisticada receita de "Madame Souflê" como a dica de gastronomia de hoje.
Faça bonito, mesmo que não seja a sua especialidade na arte de cozinhar e encante a aquela pessoa que tanto queira conquistar... Confira esta receita
Ingredientes para o "Molho de Tomate com Frutos do Mar":
500 gramas de Ingredientes para Paella Congelado - (de preferência da marca: "Costa Sul")
6 tomates lavados, cortados e sem sementes
4 tomates lavados, picados, sem pele e sem sementes
100 ml de água mineral
2 colheres de (sobremesa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem - (de preferência da marca: Gallo)
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência pela marca "President" do produto)
1 colher de (sopa) de "shoyo"
1 colher de (sopa) de "fondor"
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1 colher de (sopa) de orégano
1 dente de alho esmagado (opcional)
1/2 cebola ralada
4 folhas de manjericão picados
8 folhas de manjerona picadas
2 folhas de louro
1 colher de (sobremesa) de páprica doce
1 colher de (chá) de molho inglês
1 cálice de vinho branco
Pitada de Sal
Modo de Fazer:
No copo de liquidificador coloque os seguintes ingredientes: os tomates, a água, o açúcar, sal, a páprica doce, o molho inglês.
Logo em seguida ligue o liquidificador e deixe bater bem, por cerca de 5 (cinco) minutos. Desligue.
Pegue uma peneira e com auxílio de uma colher de sopa e passe o molho de tomate na peneira. Reserve,
Numa panela grande refogue os seguintes ingredientes: a manteiga, a cebola ralada, o alho (opcional), a salsinha, a cebolinha deixando dourarem.
Depois acrescente os seguintes ingredientes: os tomates sem pele e sem sementes, os ingredientes para paella descongelados, o azeite, o manjericão, a manjerona, o louro, o "fondor", o molho "shoyo", o orégano e o vinho branco.
Por último junte o molho de tomate no refogado de frutos do mar retirando as folhas de louro e mexa bem com auxílio de uma colher de pau deixando apurar o molho de tomate com os frutos do mar. Desligue.
Massa básica para "Souflê":
Dica: Antes de começar a receita da Massa básica para Souflê na temperatura de 180º C.
Ingredientes:
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo com fermento
4 gemas de ovos
4 claras de ovos
4 colheres de (sopa) manteiga - (de preferência da marca: "Aviação")
2 colheres de (sopa) de amido de milho - (de preferência da marca: "Maizena")
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem - (de preferência da marca: Gallo)
1 colher de (sobremesa) de noz-moscada
1 lata de creme de leite - (de preferência da marca: Nestlé)
1 xícara de (chá) de leite integral
Pitada de sal
Modo de Fazer:
No copo de liquidificador coloque os ingredientes: as gemas, a farinha de trigo com fermento, o amido de milho, o creme de leite e a noz-moscada e ligue o liquidificador batendo todos os ingredientes até que a massa fique bem firme, cerca de 5 (cinco) minutos. Desligue.
Pegue uma panela funda e acrescente o seguinte ingrediente: a manteiga levando ao fogo até que comece a derreter.
Logo em seguida junte os ingredientes: a massa de "souflê" e o azeite de oliva extra virgem e mexa bem com auxílio de uma colher de pau até engrossar como se fosse um mingau. Reserve.
Na vasilha da batedeira despeje as claras em temperatura ambiente ligando a batedeira, na potência máxima até que as claras se transformem em neve bem firmes. Desligue.
Finalizando a receita de "Madame Souflê":
Em um refratário de vidro para "souflê" unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Numa tigela grande misture bem o molho de tomate com frutos do mar e a massa de "souflê" com a ajuda de uma colher sempre de baixo para cima.
Logo em seguida acrescente as claras em neve e sempre mexendo com todo cuidado, com o auxílio de uma colher do seguinte modo:
De baixo para cima envolvendo a massa de "Souflê" com as claras em neve no refratário de vidro untado com manteiga e farinha de trigo.
Por último coloque no forno para assá-lo, na temperatura de 180º C, cerca de 30 (trinta) minutos ou até que ao introduzirmos o palito de dente na massa saia limpo. Sirva imediatamente bem quente salpicando com salsinha por cima para decorá-la.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que nós prestamos a homenagem para Leitores que querem conquistar alguém muito especial, no qual, nós postamos a receita de "Madame Souflê", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
domingo, 31 de julho de 2011
Magnífico Atum ao forno
Atenção: Antes de começar a fazer a receita de "Magnífico Atum ao forno" ligar o forno na temperatura média de (180º C).
Hoje, o blog: Simplesmente um Luxo com Cristina Müller homenageará a nossa leitora e amiga Luciana que completa nesta data 40 anos, posto que, este blog pontilhará a marca indelével na trajetória de vida dela oferecendo como nossa sugestão gastronômica de hoje, a receita de "Magnífico Atum ao forno". Confira:
Hoje, o blog: Simplesmente um Luxo com Cristina Müller homenageará a nossa leitora e amiga Luciana que completa nesta data 40 anos, posto que, este blog pontilhará a marca indelével na trajetória de vida dela oferecendo como nossa sugestão gastronômica de hoje, a receita de "Magnífico Atum ao forno". Confira:
- Ingredientes:
- 1 lata de atum ralado retirado o óleo da lata.
- 8 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas médiasã
- 6 tomates maduros sem sementes e cortados em rodelas
- 1 vidro de azeitonas pretas fatiadas
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 400 gramas de requeijão cremoso - (de preferência da marca "Catupiry")
- 100 gramas de queijo tipo "parmesão"
- 2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
- 1 lata de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
- 1 colher de (chá) de orégano
- Pitadas de sal
- Modo de Fazer:
- Lave as batatas em água corrente.
- Com auxílio de um garfo perfure todas as batatas e coloque num refratário de vidro levando por 6 minutos na potência alta no microondas para cozinhar.
- Após 3 minutos vire as batatas e deixe cozinhar por mais três minutos no microondas.
- Logo em seguida retire o refratário de vidro com as batatas e vai descascando as batatas separando 6 batatas e as esprema no espremedor de batatas.
- Com as outras 6 batatas restantes corte em rodelas bem grossas e as Reservem.
- Numa panela derreta a manteiga coloque as 6 seis batatas espremidas no espremedor de batatas acrescentando duas colheres de (sopa) de azeite.
- Depois mexa bem e junte os seguintes ingredientes: uma pitada de sal, meia lata de creme de leite e leite integral misturando bem e desligue.
- Num refratário de vidro untado com manteiga coloque uma camada de purê de batata, uma (sopa) de creme de leite,uma camada de cebola, uma camada de batata temperada com azeite e orégano, uma colher de (sopa) de creme de leite, uma camada de cebola, uma camada de atum desfiado com o garfo, uma colher de (sopa) de creme de leite, uma camada de requeijão cremoso - (de preferência da marca "Catupiry"), uma camada de queijo tipo parmesão.
- Leve ao forno na temperatura de 180 C por 20 (vinte) minutos ou até gratinar o queijo tipo "parmesão"
- Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa amiga e leitora Luciana que completa nesta data seus 40 anos, no qual, nós postamos a receita de "Magnífico Atum ao forno", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
segunda-feira, 4 de julho de 2011
Risoles Festivos
Quem não gosta de saborear aquele petisco de festa de criança...
Para matar a vontade, agora, não precisamos esperar pelo convite de festa de aniversário de criança sugerimos como dica gastronômica de hoje, a receita de "Risoles Festivos", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!". Confira:
Ingredientes da Massa dos "Risoles Festivos"
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo - (de preferência da marca "Sol")
2 xícaras de (chá) de leite integral
1 gema de ovo
1/2 cebola
4 colheres de (sopa) de azeite
4 colheres de (sopa) de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
1 colher de (sopa) de requeijão
1 caldo de galinha - (de preferência da marca "Knorr")
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Numa panela funda derreta a manteiga e quando estivar quase derretida adicione a cebola e o azeite e deixe dourá-los.
Logo em seguida junte os seguintes ingredientes: o leite, o caldo de galinha, o requeijão e o sal.
Com auxílio da colher de pau vai mexendo todos os ingredientes dentro da panela até que eles comecem a ferver.
Logo em seguida acrescente a farinha de trigo, a gema de ovo e o creme de leite mexendo todos os ingredientes até desgrudarem do fundo da panela. Reserve.
Para o Recheio dos "Risoles Festivos":
50 gramas de mussarela picada
50 gramas de mussarela de búfala picada
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de orégano
1 colher de (chá) de manjericão
1 colher de (chá) de manjerona
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Numa tigela coloque os seguintes ingredientes: mussarela picada, mussarela de búfala picada, o orégano, o manjericão, a manjerona, o azeite e o sal.
Depois misture bem todos os ingredientes e desligue para que a massa possa esfriar um pouco.
Com auxílio de um rolo de macarrão polvilhado de farinha de trigo abra a massa.
Logo em seguida corte a massa, com auxílio de um copo tipo americano virado para baixo, para que sejam feitas rodelas médias na massa.
Depois recheie os "Risoles Festivos" e os feche bem com as pontas dos dedos como se fossem pastéis. Reserve.
Para empanar os" Risoles Festivos":
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 gemas de ovos batidas
Pitada de sal
Modo de fazer:
Separar em três pratos fundos: a farinha de trigo, a farinha de rosca e as gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma".
Com auxílio de um garfo passe os "Risoles Festivos" nestas seguintes etapas para empaná-los:
Primeiro: Nas gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma";
Segundo: Na farinha de Trigo;
Terceiro:Nas gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma";
Quarto: Na farinha de rosca.
Como fritar os "Risoles Festivos":
Ingredientes:
1/2 litro de óleo de soja - (de preferência da marca "Liza")
* Palitos de fósforos para cada vez que for fritar uma porção de " Risoles Festivos" - (truque de temperatura de óleo de soja, em que saberemos se o óleo de soja está quente ou não, para esta fritura e este truque da vovó de fritura é opcional).
Modo de Fazer:
Numa frigideira aqueça o óleo de soja colocando um palito de fósforo, assim que acendê-lo, com ajuda de uma colher retire imediatamente.
Com este truque da vovó, a temperatura do óleo de soja será ideal para fritarmos os "Risoles Festivos" e deixe dourá-los.
Logo em seguida, com todo o cuidado retire com a ajuda de uma escumadeira, os "Risoles Festivos" fritos da frigideira.
Por último forre com papel toalha uma bandeja para colocar os "Risoles Festivos" deixando escorrer o excesso de óleo desta fritura. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para leitores que tem saudade do tempo de criança como o meu Amado Papai Juan Carlos Muller, no qual, nós postamos a receita de "Risoles Festivos" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Para matar a vontade, agora, não precisamos esperar pelo convite de festa de aniversário de criança sugerimos como dica gastronômica de hoje, a receita de "Risoles Festivos", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!". Confira:
Ingredientes da Massa dos "Risoles Festivos"
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo - (de preferência da marca "Sol")
2 xícaras de (chá) de leite integral
1 gema de ovo
1/2 cebola
4 colheres de (sopa) de azeite
4 colheres de (sopa) de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
1 colher de (sopa) de requeijão
1 caldo de galinha - (de preferência da marca "Knorr")
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Numa panela funda derreta a manteiga e quando estivar quase derretida adicione a cebola e o azeite e deixe dourá-los.
Logo em seguida junte os seguintes ingredientes: o leite, o caldo de galinha, o requeijão e o sal.
Com auxílio da colher de pau vai mexendo todos os ingredientes dentro da panela até que eles comecem a ferver.
Logo em seguida acrescente a farinha de trigo, a gema de ovo e o creme de leite mexendo todos os ingredientes até desgrudarem do fundo da panela. Reserve.
Para o Recheio dos "Risoles Festivos":
50 gramas de mussarela picada
50 gramas de mussarela de búfala picada
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de orégano
1 colher de (chá) de manjericão
1 colher de (chá) de manjerona
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Numa tigela coloque os seguintes ingredientes: mussarela picada, mussarela de búfala picada, o orégano, o manjericão, a manjerona, o azeite e o sal.
Depois misture bem todos os ingredientes e desligue para que a massa possa esfriar um pouco.
Com auxílio de um rolo de macarrão polvilhado de farinha de trigo abra a massa.
Logo em seguida corte a massa, com auxílio de um copo tipo americano virado para baixo, para que sejam feitas rodelas médias na massa.
Depois recheie os "Risoles Festivos" e os feche bem com as pontas dos dedos como se fossem pastéis. Reserve.
Para empanar os" Risoles Festivos":
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 gemas de ovos batidas
Pitada de sal
Modo de fazer:
Separar em três pratos fundos: a farinha de trigo, a farinha de rosca e as gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma".
Com auxílio de um garfo passe os "Risoles Festivos" nestas seguintes etapas para empaná-los:
Primeiro: Nas gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma";
Segundo: Na farinha de Trigo;
Terceiro:Nas gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma";
Quarto: Na farinha de rosca.
Como fritar os "Risoles Festivos":
Ingredientes:
1/2 litro de óleo de soja - (de preferência da marca "Liza")
* Palitos de fósforos para cada vez que for fritar uma porção de " Risoles Festivos" - (truque de temperatura de óleo de soja, em que saberemos se o óleo de soja está quente ou não, para esta fritura e este truque da vovó de fritura é opcional).
Modo de Fazer:
Numa frigideira aqueça o óleo de soja colocando um palito de fósforo, assim que acendê-lo, com ajuda de uma colher retire imediatamente.
Com este truque da vovó, a temperatura do óleo de soja será ideal para fritarmos os "Risoles Festivos" e deixe dourá-los.
Logo em seguida, com todo o cuidado retire com a ajuda de uma escumadeira, os "Risoles Festivos" fritos da frigideira.
Por último forre com papel toalha uma bandeja para colocar os "Risoles Festivos" deixando escorrer o excesso de óleo desta fritura. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para leitores que tem saudade do tempo de criança como o meu Amado Papai Juan Carlos Muller, no qual, nós postamos a receita de "Risoles Festivos" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
sábado, 18 de junho de 2011
Camarão Estilo Português
Neste frio, nada melhor do que fazer aquela comidinha bem especial...
A receita de "Camarão Estilo Português" é a nossa sugestão de hoje que prepararmos com vinho do Porto nos remete a Portugal. Confira:
Ingredientes:
20 unidades de camarões rosa limpos
1 cálice de Vinho do Porto
12 tomates tipo cereja
1 Cebola ralada
1 dente de alho bem picadinho (opcional)
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem português - (de preferência da marca "Gallo")
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
2 ramos de manjericão
2 ramos de manjerona
1 galho de alecrim
1 ramo de cebolinha bem picada
8 folhas de salsinha
1 colher de (chá) de molho inglês
1 colher de (sobremesa) de páprica doce
1 colher de (chá) de açúcar
Pitada de Sal
Modo de Preparo:
Aqueça bem a frigideira derreta duas colheres de (sopa) de manteiga selando os camarões rosa de um lado e do outro na frigideira regando com ajuda de uma colher, as duas colheres de (sopa) de azeite de oliva extra-virgem português por cima dos camarões rosa.
Depois refogue os seguintes ingredientes: meia cebola ralada, meio dente de alho, orégano, molho inglês, páprica doce, manjericão, manjerona, alecrim, cebolinha, salsinha e a pitada de sal. Reserve.
Molho de Vinho do Porto:
Modo de Fazer:
Numa frigideira refogue os seguintes ingredientes: meia cebola ralada, meio dente de alho, os tomates tipo cereja, as duas colheres de (sopa) de manteiga e as duas colheres de (sopa) de azeitede oliva extra-virgem português.
Com todo o cuidado coloque a medida de um cálice de vinho do Porto dentro de uma concha de inox levando para aquecê-lo no bico do fogão.
Flambe todos os ingredientes adicionando o açúcar e o sal.
Por fim deixe ferver o molho de vinho do Porto até que se evapore o álcool. Desligue.
Decoração do Prato:
Numa travessa grande forre com folhas de alface limpas colocando com toda a delicadeza os camarões rosa.
Com auxílio de uma colher de sopa adicione o molho de vinho do Porto em cada camarão rosa.
Ao lado da travessa coloque o molho de vinho do Porto dentro de uma molheira. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao nosso leitor e amigo Dr. Rodrigo, no qual, nós postamos a receita de "Camarão Estilo Português" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
A receita de "Camarão Estilo Português" é a nossa sugestão de hoje que prepararmos com vinho do Porto nos remete a Portugal. Confira:
Ingredientes:
20 unidades de camarões rosa limpos
1 cálice de Vinho do Porto
12 tomates tipo cereja
1 Cebola ralada
1 dente de alho bem picadinho (opcional)
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem português - (de preferência da marca "Gallo")
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
2 ramos de manjericão
2 ramos de manjerona
1 galho de alecrim
1 ramo de cebolinha bem picada
8 folhas de salsinha
1 colher de (chá) de molho inglês
1 colher de (sobremesa) de páprica doce
1 colher de (chá) de açúcar
Pitada de Sal
Modo de Preparo:
Aqueça bem a frigideira derreta duas colheres de (sopa) de manteiga selando os camarões rosa de um lado e do outro na frigideira regando com ajuda de uma colher, as duas colheres de (sopa) de azeite de oliva extra-virgem português por cima dos camarões rosa.
Depois refogue os seguintes ingredientes: meia cebola ralada, meio dente de alho, orégano, molho inglês, páprica doce, manjericão, manjerona, alecrim, cebolinha, salsinha e a pitada de sal. Reserve.
Molho de Vinho do Porto:
Modo de Fazer:
Numa frigideira refogue os seguintes ingredientes: meia cebola ralada, meio dente de alho, os tomates tipo cereja, as duas colheres de (sopa) de manteiga e as duas colheres de (sopa) de azeitede oliva extra-virgem português.
Com todo o cuidado coloque a medida de um cálice de vinho do Porto dentro de uma concha de inox levando para aquecê-lo no bico do fogão.
Flambe todos os ingredientes adicionando o açúcar e o sal.
Por fim deixe ferver o molho de vinho do Porto até que se evapore o álcool. Desligue.
Decoração do Prato:
Numa travessa grande forre com folhas de alface limpas colocando com toda a delicadeza os camarões rosa.
Com auxílio de uma colher de sopa adicione o molho de vinho do Porto em cada camarão rosa.
Ao lado da travessa coloque o molho de vinho do Porto dentro de uma molheira. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao nosso leitor e amigo Dr. Rodrigo, no qual, nós postamos a receita de "Camarão Estilo Português" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
segunda-feira, 30 de maio de 2011
Delicioso Creme de Mandioca
Neste frio, nada melhor do que preparar esta receita de "Delicioso Creme de Mandioca" para a família.
Esta receita é rápida e bem nutritiva. Confira:
Ingredientes:
1 mandioca grande descascada e cortadas em rodelas grandes
1 litro de água
1 cebola ralada
1 xícara de creme de leite (de preferência da marca "Nestlé")
1 litro de Leite
1 folha de Louro
1 vidro de leite de côco
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem - (de preferência da marca "Gallo")
4 colheres de (sopa) de manteiga -(de preferência da marca "Aviação)
2 folhas de Louro
1/2 Pimenta dedo-de-moça sem semente cortada em cubinhos
8 folhas de Coentro bem picadas (opcional)
Pitada de Sal
Modo de fazer:
Numa panela funda despeje os seguintes ingredientes: a água, a mandioca, folhas de louro, 2 colheres de (sopa) de manteiga, 2 colheres de azeite extra virgem e o sal.
Deixe cozinhar todos os ingredientes formando um grosso caldo.
Quando a mandioca estiver cozida e bem macia neste caldo desligue. Reserve.
Bata todos os ingredientes cozidos na panela retirando as folhas de louro e junte leite de côco aos poucos.
Desligue o liquidificador e com auxílio de uma colher mexa o creme.
Novamente bata todos os ingredientes até que se torne um creme firme. Reserve.
Pegue uma panela funda derreta o restante da manteiga adicionando a cebola ralada, as 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem, o coentro picado e a pimenta dedo-de-moça e deixe dourá-los.
Depois acrescente o creme de mandioca mexendo bem.
Por último acrescente o creme de leite misture bem sem que o mesmo cozinhe. Sirva bem quente e como nossa sugestão polvilhe queijo tipo "parmesão" ralado.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao nosso leitor e amigo Rogério, no qual, nós postamos a receita de "Delicioso Creme de Mandioca", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Esta receita é rápida e bem nutritiva. Confira:
Ingredientes:
1 mandioca grande descascada e cortadas em rodelas grandes
1 litro de água
1 cebola ralada
1 xícara de creme de leite (de preferência da marca "Nestlé")
1 litro de Leite
1 folha de Louro
1 vidro de leite de côco
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem - (de preferência da marca "Gallo")
4 colheres de (sopa) de manteiga -(de preferência da marca "Aviação)
2 folhas de Louro
1/2 Pimenta dedo-de-moça sem semente cortada em cubinhos
8 folhas de Coentro bem picadas (opcional)
Pitada de Sal
Modo de fazer:
Numa panela funda despeje os seguintes ingredientes: a água, a mandioca, folhas de louro, 2 colheres de (sopa) de manteiga, 2 colheres de azeite extra virgem e o sal.
Deixe cozinhar todos os ingredientes formando um grosso caldo.
Quando a mandioca estiver cozida e bem macia neste caldo desligue. Reserve.
Bata todos os ingredientes cozidos na panela retirando as folhas de louro e junte leite de côco aos poucos.
Desligue o liquidificador e com auxílio de uma colher mexa o creme.
Novamente bata todos os ingredientes até que se torne um creme firme. Reserve.
Pegue uma panela funda derreta o restante da manteiga adicionando a cebola ralada, as 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra virgem, o coentro picado e a pimenta dedo-de-moça e deixe dourá-los.
Depois acrescente o creme de mandioca mexendo bem.
Por último acrescente o creme de leite misture bem sem que o mesmo cozinhe. Sirva bem quente e como nossa sugestão polvilhe queijo tipo "parmesão" ralado.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao nosso leitor e amigo Rogério, no qual, nós postamos a receita de "Delicioso Creme de Mandioca", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
sábado, 28 de maio de 2011
Fettuccine ao Molho a Putanesca
Amanhã é dia de reunir a família com alegria...
Nada melhor do que fazer a surpreendente receita de "Fettuccine ao Molho a Putanesca". Confira:
Ingredientes:
500 gramas de massa fresca tipo "Fettuccine" (de preferência da marca "Frescarini")
1 litro de água
1 colher de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação)
Pitada de sal
Modo de fazer:
Pegue uma panela bem funda ferva a água.
Quando a água ferver junte o óleo e o sal.
Depois acrescente a massa tipo "fettuccine" e siga as recomendações do fabricante.
Escorra a massa tipo "fettuccine" no escorregador de macarrão.
Por fim despejo-o num refratário de vidro acrescentando a manteiga e o molho mexendo bem todos os ingredientes. Sirva bem quente.
Molho a Putanesca
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (de preferência da marca "Gallo")
8 filés de anchovas amassados com o garfo
8 tomates grandes maduros sem pele e sem semente cortados em cubinhos
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
2 dentes de alho amassados e bem picados
1/2 cebola ralada
1 pimenta malagueta vermelha sem semente e cortada em cubinho
1 pote de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
Pitada de Sal
Molho a Putanesca
Modo de preparo:
Numa panela funda derreta a manteiga refogue o alho, a cebola e a pimenta malagueta acrescentando o azeite mexendo até o alho e a cebola começarem a dourarem.
Com auxílio de uma colher de pau, com todo o cuidado junte os seguintes ingredientes: os filés de anchova, os tomates, as alcaparras, azeitonas pretas e o sal mexendo bem.
Deixe apurar o molho por uns 20 minutos. Reserve.
Para finalizar:
Como opção salpique queijo tipo "Parmesão".
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem aos leitores quem amam receber a família, no qual, nós postamos a receita de "Fettuccine ao molho a Putanesca", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Nada melhor do que fazer a surpreendente receita de "Fettuccine ao Molho a Putanesca". Confira:
Ingredientes:
500 gramas de massa fresca tipo "Fettuccine" (de preferência da marca "Frescarini")
1 litro de água
1 colher de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação)
Pitada de sal
Modo de fazer:
Pegue uma panela bem funda ferva a água.
Quando a água ferver junte o óleo e o sal.
Depois acrescente a massa tipo "fettuccine" e siga as recomendações do fabricante.
Escorra a massa tipo "fettuccine" no escorregador de macarrão.
Por fim despejo-o num refratário de vidro acrescentando a manteiga e o molho mexendo bem todos os ingredientes. Sirva bem quente.
Molho a Putanesca
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (de preferência da marca "Gallo")
8 filés de anchovas amassados com o garfo
8 tomates grandes maduros sem pele e sem semente cortados em cubinhos
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
2 dentes de alho amassados e bem picados
1/2 cebola ralada
1 pimenta malagueta vermelha sem semente e cortada em cubinho
1 pote de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
Pitada de Sal
Molho a Putanesca
Modo de preparo:
Numa panela funda derreta a manteiga refogue o alho, a cebola e a pimenta malagueta acrescentando o azeite mexendo até o alho e a cebola começarem a dourarem.
Com auxílio de uma colher de pau, com todo o cuidado junte os seguintes ingredientes: os filés de anchova, os tomates, as alcaparras, azeitonas pretas e o sal mexendo bem.
Deixe apurar o molho por uns 20 minutos. Reserve.
Para finalizar:
Como opção salpique queijo tipo "Parmesão".
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem aos leitores quem amam receber a família, no qual, nós postamos a receita de "Fettuccine ao molho a Putanesca", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
sexta-feira, 27 de maio de 2011
Fondue de Queijo para quem está de dieta
Chega o inverno e é inevitável aceitar o convite para comer "Fondue"...
Este ano é diferente porque resolvemos fazer aquela prometida rigorosa dieta e que fazer diante desta situação?
Que tal experimentar esta receita de "Fondue de Queijo para quem está de dieta"? Confira:
Ingredientes:
200 gramas de requeijão tipo "light" (de preferência da marca "Polenghi")
1 pote de queijo tipo "Cottage"
100 gramas de queijo tipo "prato light" ralado em lascas
100 ml de leite tipo "desnatado" (de preferência da marca "Molico")
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sobremesa) de noz moscada
1/2 dente de alho
1 colher de (sopa) de azeite
Pitada de sal
Modo de preparo
Pegue a panela de fondue e esfregue com cuidado o alho no fundo da panela de fondue.
Em um copo tipo "americano" coloque a metade do leite desnatado com o amido de milho e mexa até dissolver bem. Reserve.
Adicione os seguintes ingredientes na panela de fondue: o requeijão tipo "light" misturado com o leite desnatado com o amido de milho mexendo bem.
Com auxílio de uma colher junte neste creme os ingredientes: a metade do leite desnatado com o amido de milho dissolvido.
Depois acrescente o queijo tipo "Cottage" com o o restante do leite desnatado e o azeite mexendo bem este creme.
Por fim adicione os seguintes ingredientes: o sal, a noz moscada e o queijo prato batendo bem, para que os ingredientes possam incorporar ao creme.
Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para amantes de "fondue"de queijo" e não querem burlar a dieta, no qual, nós postamos a receita de "Fondue de Queijo para quem está de dieta", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller"!
Este ano é diferente porque resolvemos fazer aquela prometida rigorosa dieta e que fazer diante desta situação?
Que tal experimentar esta receita de "Fondue de Queijo para quem está de dieta"? Confira:
Ingredientes:
200 gramas de requeijão tipo "light" (de preferência da marca "Polenghi")
1 pote de queijo tipo "Cottage"
100 gramas de queijo tipo "prato light" ralado em lascas
100 ml de leite tipo "desnatado" (de preferência da marca "Molico")
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sobremesa) de noz moscada
1/2 dente de alho
1 colher de (sopa) de azeite
Pitada de sal
Modo de preparo
Pegue a panela de fondue e esfregue com cuidado o alho no fundo da panela de fondue.
Em um copo tipo "americano" coloque a metade do leite desnatado com o amido de milho e mexa até dissolver bem. Reserve.
Adicione os seguintes ingredientes na panela de fondue: o requeijão tipo "light" misturado com o leite desnatado com o amido de milho mexendo bem.
Com auxílio de uma colher junte neste creme os ingredientes: a metade do leite desnatado com o amido de milho dissolvido.
Depois acrescente o queijo tipo "Cottage" com o o restante do leite desnatado e o azeite mexendo bem este creme.
Por fim adicione os seguintes ingredientes: o sal, a noz moscada e o queijo prato batendo bem, para que os ingredientes possam incorporar ao creme.
Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para amantes de "fondue"de queijo" e não querem burlar a dieta, no qual, nós postamos a receita de "Fondue de Queijo para quem está de dieta", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller"!
sábado, 21 de maio de 2011
Sopinha dos Deuses
Que tal se aquecer com a receita de "Sopinha dos Deuses"?
Esta receita é fácil, rápida e muito nutritiva e que todo mundo que prova, aprova!
Neste inverno, uma sopinha é uma boa desculpa para reunir a família e saborear esta magnífica receita ao lado dos entes que tanto amamos...Vejamos:
Ingredientes:
500ml de leite integral
100 gramas de queijo "tipo "parmesão" ralado
200 gramas de queijo tipo "fundido"
2 colheres de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sobremesa) de noz-moscada ralada
1 xícara de (chá) de queijo tipo "gorgonzola" cortado em cubinhos
1 xícara de (chá) de queijo tipo "ementhal" ralado
1 lata de creme de leite( de preferência da marca "Nestlé"
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
Pitada de Sal
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite, o amido de milho, a noz-moscada ralada e o sal. Reserve.
Numa panela funda derreta a manteiga refogando a cebola e acrescente o azeite deixando dourá-la. Despeje aos poucos, todos ingredientes batidos no liquidificador dentro da panela e vai mexendo até engrossá-los.
Com todo o cuidado junte neste creme os seguintes ingredientes: queijo tipo "parmesão", o queijo tipo "gorgonzola", o queijo tipo "ementhal" e o queijo tipo "fundido" mexendo até que derretam todos os queijos.
Por último adicione o creme de leite mexendo bem sem aquecer e desligue.
Sirva bem quente.
Como sugestão para decoração do prato de sopa:
Salpicar queijo tipo "parmesão" e croutons.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para unir a família em torno da mesa neste inverno, no qual, nós postamos a receita de "Sopinha dos Deuses", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller"!
Esta receita é fácil, rápida e muito nutritiva e que todo mundo que prova, aprova!
Neste inverno, uma sopinha é uma boa desculpa para reunir a família e saborear esta magnífica receita ao lado dos entes que tanto amamos...Vejamos:
Ingredientes:
500ml de leite integral
100 gramas de queijo "tipo "parmesão" ralado
200 gramas de queijo tipo "fundido"
2 colheres de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sobremesa) de noz-moscada ralada
1 xícara de (chá) de queijo tipo "gorgonzola" cortado em cubinhos
1 xícara de (chá) de queijo tipo "ementhal" ralado
1 lata de creme de leite( de preferência da marca "Nestlé"
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
Pitada de Sal
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite, o amido de milho, a noz-moscada ralada e o sal. Reserve.
Numa panela funda derreta a manteiga refogando a cebola e acrescente o azeite deixando dourá-la. Despeje aos poucos, todos ingredientes batidos no liquidificador dentro da panela e vai mexendo até engrossá-los.
Com todo o cuidado junte neste creme os seguintes ingredientes: queijo tipo "parmesão", o queijo tipo "gorgonzola", o queijo tipo "ementhal" e o queijo tipo "fundido" mexendo até que derretam todos os queijos.
Por último adicione o creme de leite mexendo bem sem aquecer e desligue.
Sirva bem quente.
Como sugestão para decoração do prato de sopa:
Salpicar queijo tipo "parmesão" e croutons.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para unir a família em torno da mesa neste inverno, no qual, nós postamos a receita de "Sopinha dos Deuses", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller"!
terça-feira, 17 de maio de 2011
Torta Light Sem Frescura
Depois de tanta comilança no Almoço dedicado ao "Dia das Mães" é hora de maneirar na refeição e renovar as nossas energias com alimentos saudáveis em nossa sagrada alimentação...
Nossa sugestão gastronômica de hoje é a "Torta Light Sem Frescura", para quem não quer perder muito tempo na cozinha e manter a forma. Vejamos:
Ingredientes:
6 folhas de escarolas cortadas em tiras bem finas
1 cebola picada
1 colher de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de manteiga
Pitada de Sal
Modo de Fazer:
Numa frigideira derreta a manteiga juntando a cebola e mexa.
Logo em seguida acrescente o azeite deixando dourá-la.
Adicione a escarola e o sal refogando bem. Reserve.
Massa:
Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de leite
2 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
Pitada de Sal
Modo de fazer
No liquidificador junte os ingredientes: o óleo, os ovos e o leite e bata muito bem.
Aos poucos adicione a farinha de trigo com fermento e o sal mexa com auxílio de uma colher de sopa deixando bater por mais ums três minutos no liquidificador até que o ponto da massa vire um creme.
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Recheio:
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de queijo branco picado em cubos
1 xícara de (chá) de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Coloque metade da massa na assadeira acrescentando no meio o recheio de escarola, queijo branco e o sal.
Por fim acrescente os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos.
Cubra com o restante da massa e asse na temperatura média (180º C) no forno pré-aquecido.
Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem quer manter a forma, no qual, nós postamos a receita de "Torta Light Sem Frescura", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Nossa sugestão gastronômica de hoje é a "Torta Light Sem Frescura", para quem não quer perder muito tempo na cozinha e manter a forma. Vejamos:
Ingredientes:
6 folhas de escarolas cortadas em tiras bem finas
1 cebola picada
1 colher de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de manteiga
Pitada de Sal
Modo de Fazer:
Numa frigideira derreta a manteiga juntando a cebola e mexa.
Logo em seguida acrescente o azeite deixando dourá-la.
Adicione a escarola e o sal refogando bem. Reserve.
Massa:
Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de leite
2 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
Pitada de Sal
Modo de fazer
No liquidificador junte os ingredientes: o óleo, os ovos e o leite e bata muito bem.
Aos poucos adicione a farinha de trigo com fermento e o sal mexa com auxílio de uma colher de sopa deixando bater por mais ums três minutos no liquidificador até que o ponto da massa vire um creme.
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Recheio:
Ingredientes:
1 xícara de (chá) de queijo branco picado em cubos
1 xícara de (chá) de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Coloque metade da massa na assadeira acrescentando no meio o recheio de escarola, queijo branco e o sal.
Por fim acrescente os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos.
Cubra com o restante da massa e asse na temperatura média (180º C) no forno pré-aquecido.
Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem quer manter a forma, no qual, nós postamos a receita de "Torta Light Sem Frescura", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
domingo, 1 de maio de 2011
Frango Chique
Que tal fazer uma receita diferente?
Para fazer jus ao Dia do Trabalho sugerimos a receita de "Frango Chique", que é rápido, prático e delicioso e não precisamos gastar nosso tempo precioso na cozinha...Confira:
Ingredientes:
8 filés de frangos
200g de queijo tipo "ementhal" fatiados
100g de parmesão ralado
1 pote de geléia de damasco
2 colheres de (sopa) de azeite
4 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
1 cálice de vinho branco
2 ramos de alecrim
1 ramo de manjericão
1 ramo de manjerona
2 colheres de (sopa) de molho inglês
1 limão siciliano espremido
1 limão taiti
1 colher de (sopa) de fondor (de preferência da marca "Knorr")
1 xícara de (chá) de óleo de soja
1 cebola ralada
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Lave os filés de frango esfregando com limão taiti em água corrente.
Num saco plástico transparente tempere os filés de frangos com os seguintes ingredientes: cebola, manjericão, manjerona, alecrim, fondor, limão siciliano espremido,azeite e o vinho branco.
Deixe descansar por uma hora na geladeira os filés de frangos. Reserve.
Retire da geladeira os filés de frangos temperados e numa frigideira aqueça o óleo de soja deixe derreter a manteiga e frite os filés de frangos. Reserve.
Cubra cada filé de frango com duas fatias de queijo tipo "ementhal" e no meio coloque uma colher de (chá) de geléia de damasco salpicando com queijo tipo "parmesão" com auxílio de uma colher de chá.
Enrole cada filé de frango como se fosse um rocambole e o fixe com palito de dente. Reserve.
Molho Branco com Requeijão
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite (de preferência da marca "Nestlé")
4 colheres de (sopa) de requeijão (de preferência da marca "Catupiry")
1 colher de (chá) de noz-moscada
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
2 colheres de (sopa) de amido de milho (de preferência da marca "Maizena")
2 colheres de (sopa) de azeite
100 gramas de queijo tipo "parmesão"
100 gramas de lascas de amêndoas
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite, o creme de leite, a noz-moscada, o amido de milho e o sal.
Numa panela aqueça o azeite e derreta a manteiga adicionando todos os ingredientes batidos no liquidificador.
Mexa até engrossar bem e junte o requeijão. Reserve.
Num refratário cubra com uma concha bem cheia de molho branco com requeijão.
Coloque os filés de frangos em fileiras e cubra com o molho branco com requeijão salpicando com queijo tipo "parmesão".
Leve para gratinar o queijo tipo "parmesão" no forno em temperatura média.
Salpique por cima, as lascas de amêndoas. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para o nosso amigo e leitor Alex, que faz aniversário nesta data e para todos Trabalhadores, que hoje comemoram o Dia do Trabalho, no qual, nós postamos a receita de "Frango Chique", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Para fazer jus ao Dia do Trabalho sugerimos a receita de "Frango Chique", que é rápido, prático e delicioso e não precisamos gastar nosso tempo precioso na cozinha...Confira:
Ingredientes:
8 filés de frangos
200g de queijo tipo "ementhal" fatiados
100g de parmesão ralado
1 pote de geléia de damasco
2 colheres de (sopa) de azeite
4 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
1 cálice de vinho branco
2 ramos de alecrim
1 ramo de manjericão
1 ramo de manjerona
2 colheres de (sopa) de molho inglês
1 limão siciliano espremido
1 limão taiti
1 colher de (sopa) de fondor (de preferência da marca "Knorr")
1 xícara de (chá) de óleo de soja
1 cebola ralada
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Lave os filés de frango esfregando com limão taiti em água corrente.
Num saco plástico transparente tempere os filés de frangos com os seguintes ingredientes: cebola, manjericão, manjerona, alecrim, fondor, limão siciliano espremido,azeite e o vinho branco.
Deixe descansar por uma hora na geladeira os filés de frangos. Reserve.
Retire da geladeira os filés de frangos temperados e numa frigideira aqueça o óleo de soja deixe derreter a manteiga e frite os filés de frangos. Reserve.
Cubra cada filé de frango com duas fatias de queijo tipo "ementhal" e no meio coloque uma colher de (chá) de geléia de damasco salpicando com queijo tipo "parmesão" com auxílio de uma colher de chá.
Enrole cada filé de frango como se fosse um rocambole e o fixe com palito de dente. Reserve.
Molho Branco com Requeijão
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite (de preferência da marca "Nestlé")
4 colheres de (sopa) de requeijão (de preferência da marca "Catupiry")
1 colher de (chá) de noz-moscada
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
2 colheres de (sopa) de amido de milho (de preferência da marca "Maizena")
2 colheres de (sopa) de azeite
100 gramas de queijo tipo "parmesão"
100 gramas de lascas de amêndoas
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite, o creme de leite, a noz-moscada, o amido de milho e o sal.
Numa panela aqueça o azeite e derreta a manteiga adicionando todos os ingredientes batidos no liquidificador.
Mexa até engrossar bem e junte o requeijão. Reserve.
Num refratário cubra com uma concha bem cheia de molho branco com requeijão.
Coloque os filés de frangos em fileiras e cubra com o molho branco com requeijão salpicando com queijo tipo "parmesão".
Leve para gratinar o queijo tipo "parmesão" no forno em temperatura média.
Salpique por cima, as lascas de amêndoas. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para o nosso amigo e leitor Alex, que faz aniversário nesta data e para todos Trabalhadores, que hoje comemoram o Dia do Trabalho, no qual, nós postamos a receita de "Frango Chique", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
sábado, 30 de abril de 2011
Arroz Natureba à Luciana
Sabe, quando começamos a conversar com nossa amiga, que é super alto-astral como a Luciana e que gentilmente, ela nos presenteou com uma rosa de chocolate devido ao festejo de Páscoa.
Então, nesta conversa animada, ela nos contou sobre a experiência referente a comida natural, que ela tem e que nos inspirou a elaborarmos a receita de "Arroz Natureba à Luciana".
Confira a nossa sugestão da receita de "Arroz Natureba à Luciana." Vejamos:
Ingredientes:
1 cenoura crua ralada
1 beterraba ralada
1 colher de (sopa) de alface em tiras bem finas
1 xícara de (chá) de queijo branco
1/2 limão espremido
2 colheres de (chá) de azeite
4 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 tablete de caldo de galinha (de preferência da marca "Knorr")
1 colher de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa)de água quente
1 xícara de (chá) de uvas passas pretas
Pitada de sal
Modo de fazer:
Numa panela funda coloque o azeite e adicione a manteiga misturando com auxílio de uma colher até que a manteiga derreta.
Depois refogue o arroz e dissolva o caldo de galinha na água quente e vai misturando com todo o cuidado o arroz com o caldo de galinha.
Deixe ferver juntando por último, as uvas passas pretas e desligue. Reserve.
Num refratário tempere com limão e sal os seguintes ingredientes: a cenoura, a beterraba, alface e o queijo branco
Acrescente o arroz misturando todos os ingredientes, que estão neste refratário. Sirva bem quente.
* Se quiser poderá substituir o arroz branco por arroz integral nesta receita.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa amiga e leitora Luciana, no qual, nós postamos a receita de "Arroz Natureba à Luciana", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Então, nesta conversa animada, ela nos contou sobre a experiência referente a comida natural, que ela tem e que nos inspirou a elaborarmos a receita de "Arroz Natureba à Luciana".
Confira a nossa sugestão da receita de "Arroz Natureba à Luciana." Vejamos:
Ingredientes:
1 cenoura crua ralada
1 beterraba ralada
1 colher de (sopa) de alface em tiras bem finas
1 xícara de (chá) de queijo branco
1/2 limão espremido
2 colheres de (chá) de azeite
4 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 tablete de caldo de galinha (de preferência da marca "Knorr")
1 colher de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa)de água quente
1 xícara de (chá) de uvas passas pretas
Pitada de sal
Modo de fazer:
Numa panela funda coloque o azeite e adicione a manteiga misturando com auxílio de uma colher até que a manteiga derreta.
Depois refogue o arroz e dissolva o caldo de galinha na água quente e vai misturando com todo o cuidado o arroz com o caldo de galinha.
Deixe ferver juntando por último, as uvas passas pretas e desligue. Reserve.
Num refratário tempere com limão e sal os seguintes ingredientes: a cenoura, a beterraba, alface e o queijo branco
Acrescente o arroz misturando todos os ingredientes, que estão neste refratário. Sirva bem quente.
* Se quiser poderá substituir o arroz branco por arroz integral nesta receita.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa amiga e leitora Luciana, no qual, nós postamos a receita de "Arroz Natureba à Luciana", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
domingo, 17 de abril de 2011
"Charmosas Empadinhas de Queijos"
Criançada em casa, aquela gritaria e bagunça para todo lado deixa qualquer pessoa doida...
Reclamamos desta anarquia, mas quem abre mão da alegria, que a meninada nos contagiam?
Nada melhor do que fazer aquela receita, que nos remete a infância ou aqueles bailinhos de 15 (quinze) anos no salão de festas do prédio.
Nossas mães serviam com orgulho, os deliciosos e inesquecíveis quitutes que elas mesmas preparavam para a turma, que vinham nos prestigiar em nossos animados aniversários e elas sabiam que estas iguarias fariam qualquer pessoa feliz...
Então, que tal fazer a receita de "Charmosas Empadinhas de Queijos". Vejamos:
Ingredientes para a Massa de "Charmosas Empadinhas de Queijos":
2 xícaras de (chá) de Farinha de Trigo Especial (de preferência da Marca "Sol")
2 tabletes de margarina
2 gemas
2 colheres de (sopa) de água gelada bem cheias
Pitada de Sal
Modo de fazer:
Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda adicionado os seguintes ingredientes: a margarina (em temperatura ambiente) e o sal esfarelando com o auxílio das mãos a farinha de trigo, a margarina e o sal até que virem uma farofa amarela.
Com todo o cuidado junte as gemas e continue amassando a massa com as mãos.
Por último acrescente a água bem gelada retirando a massa da tigela e passe para uma superfície de uma mesa e polvilhe a farinha de trigo amassando bem a massa até que o ponto da referida massa comece a rasgar.
Novamente coloque a massa em uma tigela funda e a cubra com papel alumínio.
Leve a massa para a geladeira por uma hora. Reserve.
Retire a massa da geladeira e polvilhe com um pouco de farinha de trigo na superfície da mesa. Corte a massa em quatro porções e a abra com ajuda de um rolo de macarrão
Pegue uma forminha de empadinha e corte a massa com a mesma.
Unte as forminhas de empadinhas com margarina forrando com a massa de empada, aperte bem e fure com o auxílio de um garfo.
Por último assem as massas de empadinhas no forno de temperatura média (180ºC) por aproximadamente 5 (cinco) minutos e as retirem do forno deixando esfriar para recheá-las. Reserve.
Recheio das "Charmosas Empadinhas de Queijos":
1 xícara de (chá) de leite integral
1 xícara de (chá) de creme de leite
1 colher de(sopa) de azeite português
1 xícara de (chá) de bacon cortados em cubos
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 raminhos de Salsa bem picadinhos
4 Ovos
200g de queijo tipo "Meia Cura"ralado
100g de queijo tipo "Parmesão" ralado
1 colher (sopa) de orégano
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Em uma frigideira frite o bacon com um fio de azeite. Reserve.
Coloque em um prato fundo os seguintes ingredientes: bata com um garfo ligeiramente os ovos, o sal e o leite juntando o azeite português, o creme de leite e orégano.
Aos poucos acrescente os queijos tipo "meia cura" e "tipo "parmesão" misturando com cuidado o bacon e a manteiga. Reserve.
Recheie as empadinhas e as levem ao forno por aproximadamente 10 (dez) minutos ou que as empadinhas fiquem bem douradas.
Para dar um charme nas empadinhas de queijos, ao servi-las salpique a salsa picada.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a criançada, no qual, nós postamos a receita de "Charmosas Empadinhas de Queijos" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Reclamamos desta anarquia, mas quem abre mão da alegria, que a meninada nos contagiam?
Nada melhor do que fazer aquela receita, que nos remete a infância ou aqueles bailinhos de 15 (quinze) anos no salão de festas do prédio.
Nossas mães serviam com orgulho, os deliciosos e inesquecíveis quitutes que elas mesmas preparavam para a turma, que vinham nos prestigiar em nossos animados aniversários e elas sabiam que estas iguarias fariam qualquer pessoa feliz...
Então, que tal fazer a receita de "Charmosas Empadinhas de Queijos". Vejamos:
Ingredientes para a Massa de "Charmosas Empadinhas de Queijos":
2 xícaras de (chá) de Farinha de Trigo Especial (de preferência da Marca "Sol")
2 tabletes de margarina
2 gemas
2 colheres de (sopa) de água gelada bem cheias
Pitada de Sal
Modo de fazer:
Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda adicionado os seguintes ingredientes: a margarina (em temperatura ambiente) e o sal esfarelando com o auxílio das mãos a farinha de trigo, a margarina e o sal até que virem uma farofa amarela.
Com todo o cuidado junte as gemas e continue amassando a massa com as mãos.
Por último acrescente a água bem gelada retirando a massa da tigela e passe para uma superfície de uma mesa e polvilhe a farinha de trigo amassando bem a massa até que o ponto da referida massa comece a rasgar.
Novamente coloque a massa em uma tigela funda e a cubra com papel alumínio.
Leve a massa para a geladeira por uma hora. Reserve.
Retire a massa da geladeira e polvilhe com um pouco de farinha de trigo na superfície da mesa. Corte a massa em quatro porções e a abra com ajuda de um rolo de macarrão
Pegue uma forminha de empadinha e corte a massa com a mesma.
Unte as forminhas de empadinhas com margarina forrando com a massa de empada, aperte bem e fure com o auxílio de um garfo.
Por último assem as massas de empadinhas no forno de temperatura média (180ºC) por aproximadamente 5 (cinco) minutos e as retirem do forno deixando esfriar para recheá-las. Reserve.
Recheio das "Charmosas Empadinhas de Queijos":
1 xícara de (chá) de leite integral
1 xícara de (chá) de creme de leite
1 colher de(sopa) de azeite português
1 xícara de (chá) de bacon cortados em cubos
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 raminhos de Salsa bem picadinhos
4 Ovos
200g de queijo tipo "Meia Cura"ralado
100g de queijo tipo "Parmesão" ralado
1 colher (sopa) de orégano
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Em uma frigideira frite o bacon com um fio de azeite. Reserve.
Coloque em um prato fundo os seguintes ingredientes: bata com um garfo ligeiramente os ovos, o sal e o leite juntando o azeite português, o creme de leite e orégano.
Aos poucos acrescente os queijos tipo "meia cura" e "tipo "parmesão" misturando com cuidado o bacon e a manteiga. Reserve.
Recheie as empadinhas e as levem ao forno por aproximadamente 10 (dez) minutos ou que as empadinhas fiquem bem douradas.
Para dar um charme nas empadinhas de queijos, ao servi-las salpique a salsa picada.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a criançada, no qual, nós postamos a receita de "Charmosas Empadinhas de Queijos" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
quarta-feira, 30 de março de 2011
Sonho de Focaccia
Sabe quando, aquela pessoa especial liga para você toda animada e diz que faz questão de fazer uma visita em sua casa e óbvio, que nunca temos nada pronto para servi-la...
Então, aquela receita de "Sonho de Focaccia" feita pela vovó com sabor de infância escrita no caderno de receitas dela entra em ação, para esta ocasião... Vejamos:
Ingredientes:
1/2 Kilo Farinha de Trigo especial
1/2 xícara (chá) de Margarina
2 colheres de (sopa) de Manteiga
1 tablete de Fermento biológico
1 copo americano (300 ml) de água
2 colheres de (chá) de sal
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Numa tigela bem funda, com auxílio de uma colher de sopa esfarelar bem o fermento biológico e com todo cuidado dissolva bem com água.
Coloque os seguintes ingredientes nesta tigela: a farinha, a margarina, a manteiga, o sal e azeite e amasse bem.
Depois retire a massa da tigela passando para uma assadeira e deixe crescer até que a massa dobrar de volume.
Para melhor resultado ligue o forno na temperatura máxima e coloque a forma com a massa coberta com o pano limpo em cima do fogão e deixe por 30 (trinta) minutos.
Após, a massa dobrar de volume passe os dedos na farinha de trigo e vai achatando a massa duplicada.
Recheio da Fogaccia:
4 galhos de orégano frescos
2 Tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 vidro de azeitonas picadas
2 colheres de (sopa) de Manteiga derretida
200 gramas de calabresa moída
1 colher de (sopa) de sal grosso
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de fazer:
Num prato fundo coloque os seguintes ingredientes: as azeitonas, o orégano, o sal grosso e por último junte os tomates cortados em cubos, a calabresa temperados com o azeite.
Com auxílio de uma colher de sopa polvilhe os ingredientes acima mencionados e leve ao forno até que asse bem.
Quando assar a massa retire do forno e derreta a manteiga despejando na massa, para que a manteiga realce o sabor do recheio. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para pessoa especial como você, no qual, nós postamos a receita de "Sonho Focaccia" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Então, aquela receita de "Sonho de Focaccia" feita pela vovó com sabor de infância escrita no caderno de receitas dela entra em ação, para esta ocasião... Vejamos:
Ingredientes:
1/2 Kilo Farinha de Trigo especial
1/2 xícara (chá) de Margarina
2 colheres de (sopa) de Manteiga
1 tablete de Fermento biológico
1 copo americano (300 ml) de água
2 colheres de (chá) de sal
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Numa tigela bem funda, com auxílio de uma colher de sopa esfarelar bem o fermento biológico e com todo cuidado dissolva bem com água.
Coloque os seguintes ingredientes nesta tigela: a farinha, a margarina, a manteiga, o sal e azeite e amasse bem.
Depois retire a massa da tigela passando para uma assadeira e deixe crescer até que a massa dobrar de volume.
Para melhor resultado ligue o forno na temperatura máxima e coloque a forma com a massa coberta com o pano limpo em cima do fogão e deixe por 30 (trinta) minutos.
Após, a massa dobrar de volume passe os dedos na farinha de trigo e vai achatando a massa duplicada.
Recheio da Fogaccia:
4 galhos de orégano frescos
2 Tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 vidro de azeitonas picadas
2 colheres de (sopa) de Manteiga derretida
200 gramas de calabresa moída
1 colher de (sopa) de sal grosso
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de fazer:
Num prato fundo coloque os seguintes ingredientes: as azeitonas, o orégano, o sal grosso e por último junte os tomates cortados em cubos, a calabresa temperados com o azeite.
Com auxílio de uma colher de sopa polvilhe os ingredientes acima mencionados e leve ao forno até que asse bem.
Quando assar a massa retire do forno e derreta a manteiga despejando na massa, para que a manteiga realce o sabor do recheio. Sirva bem quente.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para pessoa especial como você, no qual, nós postamos a receita de "Sonho Focaccia" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
segunda-feira, 21 de março de 2011
Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas
Sabe, quando você abre a gaveta de legumes da geladeira e toma aquele susto porque todos os legumes estão quase estragando...
Temos duas alternativas: inovarmos com a iguaria da receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas" ou fazermos a famigerada sopa de legumes.
Então, o melhor a fazer é aproveitar estes legumes e saboreá-los com a receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas". Confira:
Ingredientes:
2 beringelas cortadas em cubos
4 cenouras cortadas em cubos
1 cebola média ralada
1 beterraba cozida e cortada em cubos
1 couve-flor pequena cozida
2 batatas cozidas cortadas em cubos
4 mandioquinhas cozidas e cortadas em cubos
4 tomates cortados em cubos sem peles e sem sementes
1 pimentão vermelho médio cortado em tira
1 pimentão amarelo cortado em tira
1 pimentão médio verde cortado em tira
1 chuchu cozido cortado em cubos
1 abobrinha cozida cortada em cubos
1 cálice de vinho branco
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de orégano
2 galhos de manjericão
2 galhos de majerona
1 colher de (sopa) de fondor - (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (chá) de molho inglês
1 tablete de caldo de legumes - (preferência da marca "Knorr" do produto)
300 ml de água quente
4 folhas de louro
Pitada de sal
Modo de fazer:
Numa panela grande refogue os seguintes ingredientes: a cebola, o azeite, a manteiga deixando dourar bem a cebola e junte os tomates e mexa.
Com todo o cuidado acrescente a beringela, a cenoura, a beterraba, a couve-flor, a batata, a mandioquinha, os pimentões: vermelho, amarelo e verde, o chuchu, a abobrinha, orégano, o manjericão, a manjerona, o "fondor", o molho inglês, louro, o sal e flambe com o vinho branco.
Dissolva o tablete de caldo de legumes na água quente e junte neste refogado de legumes. Reserve.
Molho de Nozes e Ervas:
Ingredientes:
1 xícara de nozes bem picadas
1 colher de (sopa) de manteiga
4 xícaras de azeite
1 galho de orégano fresco
1 galho de dill
1 galho de manjericão
1 galho de manjerona
1 galho de alecrim
Modo de fazer:
Frite todos os ingredientes no azeite e na manteiga. Reserve.
Finalizando a receita de 'Legumes ao molho de Nozes e Ervas Finas":
Unte com manteiga o refratário de vidro e coloque todos os ingredientes no mesmo.
Despeje o Molho de Nozes e Ervas Finas e leve ao forno, na temperatura média do forno, por aproximadamente 20 (vinte) minutos, para que os legumes fiquem dourados.
Sirva bem quente e se quiser reserve um pouco de molho de nozes e ervas finas para colocar em cima dos legumes na hora de servi-los.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem ama legumes, no qual, nós postamos a receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Temos duas alternativas: inovarmos com a iguaria da receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas" ou fazermos a famigerada sopa de legumes.
Então, o melhor a fazer é aproveitar estes legumes e saboreá-los com a receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas". Confira:
Ingredientes:
2 beringelas cortadas em cubos
4 cenouras cortadas em cubos
1 cebola média ralada
1 beterraba cozida e cortada em cubos
1 couve-flor pequena cozida
2 batatas cozidas cortadas em cubos
4 mandioquinhas cozidas e cortadas em cubos
4 tomates cortados em cubos sem peles e sem sementes
1 pimentão vermelho médio cortado em tira
1 pimentão amarelo cortado em tira
1 pimentão médio verde cortado em tira
1 chuchu cozido cortado em cubos
1 abobrinha cozida cortada em cubos
1 cálice de vinho branco
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de orégano
2 galhos de manjericão
2 galhos de majerona
1 colher de (sopa) de fondor - (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (chá) de molho inglês
1 tablete de caldo de legumes - (preferência da marca "Knorr" do produto)
300 ml de água quente
4 folhas de louro
Pitada de sal
Modo de fazer:
Numa panela grande refogue os seguintes ingredientes: a cebola, o azeite, a manteiga deixando dourar bem a cebola e junte os tomates e mexa.
Com todo o cuidado acrescente a beringela, a cenoura, a beterraba, a couve-flor, a batata, a mandioquinha, os pimentões: vermelho, amarelo e verde, o chuchu, a abobrinha, orégano, o manjericão, a manjerona, o "fondor", o molho inglês, louro, o sal e flambe com o vinho branco.
Dissolva o tablete de caldo de legumes na água quente e junte neste refogado de legumes. Reserve.
Molho de Nozes e Ervas:
Ingredientes:
1 xícara de nozes bem picadas
1 colher de (sopa) de manteiga
4 xícaras de azeite
1 galho de orégano fresco
1 galho de dill
1 galho de manjericão
1 galho de manjerona
1 galho de alecrim
Modo de fazer:
Frite todos os ingredientes no azeite e na manteiga. Reserve.
Finalizando a receita de 'Legumes ao molho de Nozes e Ervas Finas":
Unte com manteiga o refratário de vidro e coloque todos os ingredientes no mesmo.
Despeje o Molho de Nozes e Ervas Finas e leve ao forno, na temperatura média do forno, por aproximadamente 20 (vinte) minutos, para que os legumes fiquem dourados.
Sirva bem quente e se quiser reserve um pouco de molho de nozes e ervas finas para colocar em cima dos legumes na hora de servi-los.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem ama legumes, no qual, nós postamos a receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
domingo, 13 de março de 2011
Pizza da Lú
Chegou o tão esperado Domingo, a família toda reunida e a casa fica aquela bagunça...
Hoje é Dia Oficial da Pizza!
Então, nossa dica gastronômica de hoje é simplesmente rápida, light, super saborosa e tipicamente paulistana...
Esta receita foi elaborada pela nossa amiga e leitora Lú com muito carinho e quem a faz não esquece do seu sabor jamais!
Afinal de contas, o melhor lugar para se receber alguém, que ama cozinhar é fazendo farra na cozinha e nada melhor do que, nós compartilharmos esta incrível dica gastronômica de receita de "Pizza da Lú", que a massa da pizza é frita em uma frigideira antiaderente e fica hiper crocante!
Anote a nossa sugestão de receita de "Pizza da Lú":
Ingredientes:
1 tablete de margarina
2 ovos
1/2 xícara de leite morno
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
150 gramas de queijo mussarela (preferência da marca "Três Marias" do produto)
Modo de fazer:
Numa tigela funda coloque os seguintes ingredientes: os ovos, a margarina, o leite, o sal batendo bem os ingredientes.
Com muito cuidado acrescente aos poucos a farinha de trigo com fermento amassando a massa com as mãos.
Polvilhe com farinha de trigo a superfície de uma mesa colocando a massa nela e continue a amassá-la com as mãos, até que o ponto da massa começar a rasgar em suas mãos ficando elástica.
Corte com uma faca a massa em quadro pedaços e cada porção faça pequenas bolinhas.
Deixe descansar por 5 (cinco) minutos e as cubra com pano de prato limpo.
Novamente polvilhe a mesa com farinha de trigo pegando cada bolinha de massa abrindo com a ajuda de um rolo
Transforme a pequena bolinha de massa em forma de disco de pizza, que ela poderá ter como espessura da massa: bem fininha, média ou grossa.
Como medida do disco de pizza, na hora em que for abrí-la, nós sugerimos para que pegue a frigideira, que irá fritar a massa da pizza e a coloque de cabeça para baixo servindo como modelo para o disco de pizza e vai cortando com auxílio da faca a massa.
Numa frigideira antiaderente coloque uma colher de margarina deixando derretê-la e com cuidado coloque o disco de pizza para fritar por aproximadamente de 3 a 5 minutos de um lado.
Ao virar a massa de pizza espalhe um pouco de molho de tomate e a cubra com algumas fatias de queijo mussarela e tampe a frigideira deixando derreter a mussarela.
Sirva bem quente!
Molho de tomate para Pizza:
Ingredientes:
4 tomates cortados
1 colher de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de orégano
2 galhos de manjericão
2 galhos de manjerona
1 colher de (sopa) de fondor (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (sopa) molho inglês
2 colheres de (sopa) de azeite
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 (dois) minutos.
Numa vasilha vai peneirando o molho de tomate e reserve.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem a nossa amiga e leitora Lú, no qual, nós postamos a receita de "Pizza da Lú", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Hoje é Dia Oficial da Pizza!
Então, nossa dica gastronômica de hoje é simplesmente rápida, light, super saborosa e tipicamente paulistana...
Esta receita foi elaborada pela nossa amiga e leitora Lú com muito carinho e quem a faz não esquece do seu sabor jamais!
Afinal de contas, o melhor lugar para se receber alguém, que ama cozinhar é fazendo farra na cozinha e nada melhor do que, nós compartilharmos esta incrível dica gastronômica de receita de "Pizza da Lú", que a massa da pizza é frita em uma frigideira antiaderente e fica hiper crocante!
Anote a nossa sugestão de receita de "Pizza da Lú":
Ingredientes:
1 tablete de margarina
2 ovos
1/2 xícara de leite morno
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
150 gramas de queijo mussarela (preferência da marca "Três Marias" do produto)
Modo de fazer:
Numa tigela funda coloque os seguintes ingredientes: os ovos, a margarina, o leite, o sal batendo bem os ingredientes.
Com muito cuidado acrescente aos poucos a farinha de trigo com fermento amassando a massa com as mãos.
Polvilhe com farinha de trigo a superfície de uma mesa colocando a massa nela e continue a amassá-la com as mãos, até que o ponto da massa começar a rasgar em suas mãos ficando elástica.
Corte com uma faca a massa em quadro pedaços e cada porção faça pequenas bolinhas.
Deixe descansar por 5 (cinco) minutos e as cubra com pano de prato limpo.
Novamente polvilhe a mesa com farinha de trigo pegando cada bolinha de massa abrindo com a ajuda de um rolo
Transforme a pequena bolinha de massa em forma de disco de pizza, que ela poderá ter como espessura da massa: bem fininha, média ou grossa.
Como medida do disco de pizza, na hora em que for abrí-la, nós sugerimos para que pegue a frigideira, que irá fritar a massa da pizza e a coloque de cabeça para baixo servindo como modelo para o disco de pizza e vai cortando com auxílio da faca a massa.
Numa frigideira antiaderente coloque uma colher de margarina deixando derretê-la e com cuidado coloque o disco de pizza para fritar por aproximadamente de 3 a 5 minutos de um lado.
Ao virar a massa de pizza espalhe um pouco de molho de tomate e a cubra com algumas fatias de queijo mussarela e tampe a frigideira deixando derreter a mussarela.
Sirva bem quente!
Molho de tomate para Pizza:
Ingredientes:
4 tomates cortados
1 colher de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de orégano
2 galhos de manjericão
2 galhos de manjerona
1 colher de (sopa) de fondor (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (sopa) molho inglês
2 colheres de (sopa) de azeite
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 (dois) minutos.
Numa vasilha vai peneirando o molho de tomate e reserve.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem a nossa amiga e leitora Lú, no qual, nós postamos a receita de "Pizza da Lú", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
quarta-feira, 9 de março de 2011
Lanche Divertido
ALERTA:
Antes de começar a receita de "Lanche Divertido" ligue o forno na temperatura máxima do forno e quando colocar no forno a acima mencionada receita diminua a temperatura para média do forno.
Depois da folia de carnaval, nada melhor do que fazer uma receita simples, rápida, nutritiva e ousada...
Que tal fazer "receita de "Lanche Divertido" para a criançada e ainda fazer com que elas participem desta farra na cozinha? Vejamos:
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
150 gramas de presunto (preferência da marca "Sadia" do produto)
200 gramas de mussarela (preferência da marca "Três Marias" do produto)
250 gramas de requeijão (preferência da marca "Catupiry" do produto)
4 xícaras de molho de tomate
1 xícara de creme de leite (preferência da marca "Nestle" do produto)
1 pacote de queijo parmesão ralado
Fios de Azeite
Pitada de sal
Modo de fazer:
Em uma tigela junte o requeijão, com um fio de azeite, sal e duas xícaras de molho de tomate mexendo bem. Reserve.
Num refratário cubra o fundo com molho de tomate fazendo a seguinte camada:
Coloque fatias de pão de forma derramando nestas fatias um fio de azeite.
Depois cubra com o molho de tomate, fatias de mussarela e molho de tomate.
Novamente faça uma camada de: fatias de pão de forma adicionando fio de azeite e as cubra com molho de requeijão forrando com fatias de presunto salpicando o creme de leite com auxílio de uma colher de sopa.
Faça camadas sucessivas.
Por último faça uma camada de molho de requeijão e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno até gratinar o queijo parmesão ralado.
Sirva bem quente acompanhado de uma bela salada de folhas verdes com tomates picados em cubinhos.
Vale o nosso Alerta:
"-Não deixem que as crianças fiquem perto do fogão, quando os adultos estiverem cozinhando, para que não ocorram acidentes domésticos!"
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a criançada neste feriado de Carnaval proporcionando momentos felizes, ao lado de quem a ama de verdade, no qual, nós postamos a receita de "Lanche Divertido" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Antes de começar a receita de "Lanche Divertido" ligue o forno na temperatura máxima do forno e quando colocar no forno a acima mencionada receita diminua a temperatura para média do forno.
Depois da folia de carnaval, nada melhor do que fazer uma receita simples, rápida, nutritiva e ousada...
Que tal fazer "receita de "Lanche Divertido" para a criançada e ainda fazer com que elas participem desta farra na cozinha? Vejamos:
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma
150 gramas de presunto (preferência da marca "Sadia" do produto)
200 gramas de mussarela (preferência da marca "Três Marias" do produto)
250 gramas de requeijão (preferência da marca "Catupiry" do produto)
4 xícaras de molho de tomate
1 xícara de creme de leite (preferência da marca "Nestle" do produto)
1 pacote de queijo parmesão ralado
Fios de Azeite
Pitada de sal
Modo de fazer:
Em uma tigela junte o requeijão, com um fio de azeite, sal e duas xícaras de molho de tomate mexendo bem. Reserve.
Num refratário cubra o fundo com molho de tomate fazendo a seguinte camada:
Coloque fatias de pão de forma derramando nestas fatias um fio de azeite.
Depois cubra com o molho de tomate, fatias de mussarela e molho de tomate.
Novamente faça uma camada de: fatias de pão de forma adicionando fio de azeite e as cubra com molho de requeijão forrando com fatias de presunto salpicando o creme de leite com auxílio de uma colher de sopa.
Faça camadas sucessivas.
Por último faça uma camada de molho de requeijão e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno até gratinar o queijo parmesão ralado.
Sirva bem quente acompanhado de uma bela salada de folhas verdes com tomates picados em cubinhos.
Vale o nosso Alerta:
"-Não deixem que as crianças fiquem perto do fogão, quando os adultos estiverem cozinhando, para que não ocorram acidentes domésticos!"
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a criançada neste feriado de Carnaval proporcionando momentos felizes, ao lado de quem a ama de verdade, no qual, nós postamos a receita de "Lanche Divertido" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
terça-feira, 8 de março de 2011
Poderosa Canja
Hoje é o "Dia Internacional da Mulher" e o nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!" homenagea nossas leitoras, com uma receita rápida, saudável e bem nutritiva...
Para todas as Mulheres, que são lindas na sua essência e que se dedicam muito a sua família, com todo o amor e carinho.
Nós sugerimos como dica gastronômica de hoje, a receita da "Poderosa Canja".
Afinal de contas, nenhuma mulher merece ficar horas a fio na cozinha neste Dia tão especial! Vejamos:
Ingredientes:
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola ralada
1 maço de salsinha picada
1 maço de cebolinha picada
2 colheres de (sopa) de manteiga
4 colheres de (sopa) de azeite
4 sobrecoxas de frangos cozidos e desfiados
2 tabletes de caldo de galinha (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 tablete de caldo de legumes (preferência da marca "Knorr"do produto)
2 xícaras de arroz lavado (preferência da marca "Tio João" do produto)
1 colher de (sopa) queijo parmesão
Pitada de Sal
Modo de fazer:
Dissolva um tablete de caldo de galinha em um litro de água mineral fervida em uma jarra. Reserve.
Em uma panela grande refogue os seguintes ingredientes: cebola,azeite, manteiga, tomates, tablete de caldo de legumes, tablete de caldo de galinha, salsinha, cebola, frango e o arroz.
Com todo o cuidado adicione aos poucos, o caldo de galinha que está na jarra e vai mexendo todo o refogado com uma colher de pau.
Por último acrescente uma pitada de sal mexendo bem e cozinhe o arroz neste caldo de galinha.
Quando o arroz estiver cozido deixe engrossar bem o caldo de galinha e estará pronta a "Poderosa Canja."
Sirva bem quente e polvilhe com queijo parmesão.
Essa é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao "Dia Internacional da Mulher", no qual, nós postamos a receita da "Poderosa Canja", para todas as hiper, super, mega Mulheres e fiéis Leitoras, que são dedicadas ao trabalho e a sua família, em nosso blog: "Simplesmente um luxo com Cristina Müller!"
Para todas as Mulheres, que são lindas na sua essência e que se dedicam muito a sua família, com todo o amor e carinho.
Nós sugerimos como dica gastronômica de hoje, a receita da "Poderosa Canja".
Afinal de contas, nenhuma mulher merece ficar horas a fio na cozinha neste Dia tão especial! Vejamos:
Ingredientes:
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola ralada
1 maço de salsinha picada
1 maço de cebolinha picada
2 colheres de (sopa) de manteiga
4 colheres de (sopa) de azeite
4 sobrecoxas de frangos cozidos e desfiados
2 tabletes de caldo de galinha (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 tablete de caldo de legumes (preferência da marca "Knorr"do produto)
2 xícaras de arroz lavado (preferência da marca "Tio João" do produto)
1 colher de (sopa) queijo parmesão
Pitada de Sal
Modo de fazer:
Dissolva um tablete de caldo de galinha em um litro de água mineral fervida em uma jarra. Reserve.
Em uma panela grande refogue os seguintes ingredientes: cebola,azeite, manteiga, tomates, tablete de caldo de legumes, tablete de caldo de galinha, salsinha, cebola, frango e o arroz.
Com todo o cuidado adicione aos poucos, o caldo de galinha que está na jarra e vai mexendo todo o refogado com uma colher de pau.
Por último acrescente uma pitada de sal mexendo bem e cozinhe o arroz neste caldo de galinha.
Quando o arroz estiver cozido deixe engrossar bem o caldo de galinha e estará pronta a "Poderosa Canja."
Sirva bem quente e polvilhe com queijo parmesão.
Essa é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao "Dia Internacional da Mulher", no qual, nós postamos a receita da "Poderosa Canja", para todas as hiper, super, mega Mulheres e fiéis Leitoras, que são dedicadas ao trabalho e a sua família, em nosso blog: "Simplesmente um luxo com Cristina Müller!"
quarta-feira, 2 de março de 2011
Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal
Sabe quando vc faz muito arroz, sobra e o guardamos na geladeira, para ser servido nos dias subsequentes...
Ao abrirmos a geladeira, lá está aquele queijo ementhal cortadinho, que nós servimos como aperitivo para a visita e depois, ninguém come!
Nada melhor do que unir aquele arroz bem soltinho e saboroso com o queijo ementhal bem temperado com azeite e orégano na receita de "Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal". Confira:
Ingredientes:
2 xícaras bem cheias de arroz branco cozido
200 gramas de queijo ementhal cortado em cubo temperado com azeite e orégano
1 xícara de amido de milho
1 xícara de parmesão ralado
4 xícaras bem cheias de farinha de trigo com fermento (preferência da marca "Dona Benta" do produto)
1 xícara de leite
1 ovo
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de requeijão (preferência da marca "Aviação"do produto)
1/2 lata de creme de leite (preferência da marca "Nestlé" do produto)
1 colher de (sobremesa) de azeite
1 colher de (sopa) de salsinha
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Numa tigela coloque os seguintes ingredientes: o arroz, a farinha de trigo com fermento, o ovo, o creme de leite, o sal,a manteiga, o requeijão e o azeite e misture bem com as mãos.
Com todo o cuidado adicione o amido de milho, a salsinha e vai misturando aos poucos o leite,o parmesão para incorporar a massa.
Faça os bolinhos e no meio coloque alguns cubos de queijos ementhal. Reserve.
Para finalzar a receita de "Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal":
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo com fermento (preferência da marca "Dona Benta" do produto)
2 xícaras de farinha de rosca
1 ovo
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Num prato coloque o ovo e bata ligeiramente com o garfo adicionando a pitada de sal. Reserve.
Passe primeiro o bolinho de arroz recheado com queijo ementhal no ovo, depois, passe o mesmo na farinha de trigo com fermento, novamente, passe o bolinho de arroz recheado com queijo ementhal no ovo e por último, passe o referido bolinho de arroz recheado com queijo ementhal na farinha de rosca.
Frite os bolinhos de arroz recheados com queijo ementhal em óleo bem quente e os coloque numa travessa com papel toalha, para que os referidos bolinhos de arroz recheados com queijo ementhal fiquem bem sequinhos e sirva a seguir.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem nos faz feliz, no qual, nós postamos a receita de "Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Ao abrirmos a geladeira, lá está aquele queijo ementhal cortadinho, que nós servimos como aperitivo para a visita e depois, ninguém come!
Nada melhor do que unir aquele arroz bem soltinho e saboroso com o queijo ementhal bem temperado com azeite e orégano na receita de "Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal". Confira:
Ingredientes:
2 xícaras bem cheias de arroz branco cozido
200 gramas de queijo ementhal cortado em cubo temperado com azeite e orégano
1 xícara de amido de milho
1 xícara de parmesão ralado
4 xícaras bem cheias de farinha de trigo com fermento (preferência da marca "Dona Benta" do produto)
1 xícara de leite
1 ovo
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de requeijão (preferência da marca "Aviação"do produto)
1/2 lata de creme de leite (preferência da marca "Nestlé" do produto)
1 colher de (sobremesa) de azeite
1 colher de (sopa) de salsinha
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Numa tigela coloque os seguintes ingredientes: o arroz, a farinha de trigo com fermento, o ovo, o creme de leite, o sal,a manteiga, o requeijão e o azeite e misture bem com as mãos.
Com todo o cuidado adicione o amido de milho, a salsinha e vai misturando aos poucos o leite,o parmesão para incorporar a massa.
Faça os bolinhos e no meio coloque alguns cubos de queijos ementhal. Reserve.
Para finalzar a receita de "Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal":
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo com fermento (preferência da marca "Dona Benta" do produto)
2 xícaras de farinha de rosca
1 ovo
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Num prato coloque o ovo e bata ligeiramente com o garfo adicionando a pitada de sal. Reserve.
Passe primeiro o bolinho de arroz recheado com queijo ementhal no ovo, depois, passe o mesmo na farinha de trigo com fermento, novamente, passe o bolinho de arroz recheado com queijo ementhal no ovo e por último, passe o referido bolinho de arroz recheado com queijo ementhal na farinha de rosca.
Frite os bolinhos de arroz recheados com queijo ementhal em óleo bem quente e os coloque numa travessa com papel toalha, para que os referidos bolinhos de arroz recheados com queijo ementhal fiquem bem sequinhos e sirva a seguir.
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem nos faz feliz, no qual, nós postamos a receita de "Bolinhos de Arroz recheados com queijo ementhal", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
domingo, 20 de fevereiro de 2011
Divino Nhoque de batata ao molho à bolonhesa
Domingo, a família reunida e nada melhor do que fazer a receita de "Nhoque de Batata ao molho bolonhesa"...
Esta receita é bem fácil, rápida e acima de tudo, divina! Vejamos:
Ingredientes:
8 batatas médias cozidas
4 xícaras de farinha de trigo (preferência da marca "Sol" do produto)
2 colheres de (sopa) de manteiga (preferência pela marca "President" do produto)
1 colher de (sopa) de azeite (preferência pela marca "Gallo" do produto)
1 colher de (sobremesa) de óleo (preferência pela marca "Liza" do produto)
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 pitada de sal
Modo de fazer:
Pegue o espremedor de batatas, com cuidado, esprema as batatas.
Numa tigela coloque as batatas espremidas, o ovo, uma colher de (sopa) de manteiga, azeite e uma pitada de sal e amasse todos os ingredientes com as mãos.
Adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique bem macia e lisa.
Dependendo do tipo da batata poderá a massa necessitar de mais farinha de trigo.
Então, acrescente aos poucos na massa mais farinha de trigo até ficar macia e lisa.
Polvilhe a superfície da mesa com farinha de trigo e faça rolinhos e os corte. Reserve.
Num caldeirão ferva 1(um)litro de água com sal e o óleo, quando estiver fervendo junte aos poucos, os nhoques de batata e os retirem., quando os mesmos subirem.
Num refratário de vidro coloque os nhoques de batata cozidos acrescentando uma colher de (sopa) de manteiga e vai mexendo para não grudarem.
Molho à bolonhesa:
Ingredientes:
8 tomates sem peles e sem sementes
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
400 gramas de carne moída (preferência "patinho")
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado (opcional)
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de "shoyo"
1 colher de (sopa) de "fondor"
1 tablete de caldo de carne (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (chá) de manjericão fresco picado
1 colher de (chá) de manjerona fresca picada
4 folhas de louro
2 colheres de (sopa) de manteiga (preferência pela marca "President" do produto)
2 colheres de (chá) de açúcar
Modo de fazer:
No liquidificador bata os tomates com dois dedos de água mineral e peneire bem. Reserve.
Numa panela derreta a manteiga refogando a cebola, salsinha, cebolinha, o alho e deixe dourar.
Junte a carne moída e os tomates sem peles e sem sementes cortados em cubos refogue-os nesta mistura de cebola e alho.
Adicione molho de tomate e coloque os seguintes temperos: "shoyo", molho inglês, "fondor" e o tablete de caldo de carne dissolvido em água fervente.
Acrescente o molho de tomate misturando bem e coloque o açúcar, o manjericão, a manjerona, o orégano, o louro e o sal e deixe apurar.
Finalizando a receita de "Divino Nhoque de batata ao molho à bolonhesa":
Num refratário de vidro coloque duas conchas de molho à bolonhesa no fundo e depois acrescente uma camada de nhoque de batata, junte duas conchas de molho à bolonhesa e depois adicione uma camada de nhoque de batata e por último coloque o restante do molho à bolonhesa.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva bem quente!
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, que nós prestamos a justa homenagem para o italiano Luigi Cucchi representando todos os imigrantes italianos, que chegaram ao Brasil após a Segunda Guerra Mundial, no qual, nós postamos a receita de "Divino Nhoque de Batata ao molho à bolonhesa", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
Esta receita é bem fácil, rápida e acima de tudo, divina! Vejamos:
Ingredientes:
8 batatas médias cozidas
4 xícaras de farinha de trigo (preferência da marca "Sol" do produto)
2 colheres de (sopa) de manteiga (preferência pela marca "President" do produto)
1 colher de (sopa) de azeite (preferência pela marca "Gallo" do produto)
1 colher de (sobremesa) de óleo (preferência pela marca "Liza" do produto)
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 pitada de sal
Modo de fazer:
Pegue o espremedor de batatas, com cuidado, esprema as batatas.
Numa tigela coloque as batatas espremidas, o ovo, uma colher de (sopa) de manteiga, azeite e uma pitada de sal e amasse todos os ingredientes com as mãos.
Adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique bem macia e lisa.
Dependendo do tipo da batata poderá a massa necessitar de mais farinha de trigo.
Então, acrescente aos poucos na massa mais farinha de trigo até ficar macia e lisa.
Polvilhe a superfície da mesa com farinha de trigo e faça rolinhos e os corte. Reserve.
Num caldeirão ferva 1(um)litro de água com sal e o óleo, quando estiver fervendo junte aos poucos, os nhoques de batata e os retirem., quando os mesmos subirem.
Num refratário de vidro coloque os nhoques de batata cozidos acrescentando uma colher de (sopa) de manteiga e vai mexendo para não grudarem.
Molho à bolonhesa:
Ingredientes:
8 tomates sem peles e sem sementes
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
400 gramas de carne moída (preferência "patinho")
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado (opcional)
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de "shoyo"
1 colher de (sopa) de "fondor"
1 tablete de caldo de carne (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (chá) de manjericão fresco picado
1 colher de (chá) de manjerona fresca picada
4 folhas de louro
2 colheres de (sopa) de manteiga (preferência pela marca "President" do produto)
2 colheres de (chá) de açúcar
Modo de fazer:
No liquidificador bata os tomates com dois dedos de água mineral e peneire bem. Reserve.
Numa panela derreta a manteiga refogando a cebola, salsinha, cebolinha, o alho e deixe dourar.
Junte a carne moída e os tomates sem peles e sem sementes cortados em cubos refogue-os nesta mistura de cebola e alho.
Adicione molho de tomate e coloque os seguintes temperos: "shoyo", molho inglês, "fondor" e o tablete de caldo de carne dissolvido em água fervente.
Acrescente o molho de tomate misturando bem e coloque o açúcar, o manjericão, a manjerona, o orégano, o louro e o sal e deixe apurar.
Finalizando a receita de "Divino Nhoque de batata ao molho à bolonhesa":
Num refratário de vidro coloque duas conchas de molho à bolonhesa no fundo e depois acrescente uma camada de nhoque de batata, junte duas conchas de molho à bolonhesa e depois adicione uma camada de nhoque de batata e por último coloque o restante do molho à bolonhesa.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva bem quente!
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, que nós prestamos a justa homenagem para o italiano Luigi Cucchi representando todos os imigrantes italianos, que chegaram ao Brasil após a Segunda Guerra Mundial, no qual, nós postamos a receita de "Divino Nhoque de Batata ao molho à bolonhesa", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
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