Fondue de Queijo para quem está de dieta

Chega o inverno e é inevitável aceitar o convite para comer "Fondue"...
Este ano é diferente porque resolvemos fazer aquela prometida rigorosa dieta e que fazer diante desta situação?
Que tal experimentar esta receita de "Fondue de Queijo para quem está de dieta"? Confira:

Ingredientes:

200 gramas de requeijão tipo "light" (de preferência da marca "Polenghi")
1 pote de queijo tipo "Cottage"
100 gramas de queijo tipo "prato light" ralado em lascas
100 ml de leite tipo "desnatado" (de preferência da marca "Molico")
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sobremesa) de noz moscada
1/2 dente de alho
1 colher de (sopa) de azeite
Pitada de sal


Modo de preparo

Pegue a panela de fondue e esfregue com cuidado o alho no fundo da panela de fondue.
Em um copo tipo "americano" coloque a metade do leite desnatado com o amido de milho e mexa até dissolver bem. Reserve.
Adicione os seguintes ingredientes na panela de fondue: o requeijão tipo "light" misturado com o leite desnatado com o amido de milho mexendo bem.
Com auxílio de uma colher junte neste creme os ingredientes: a metade do leite desnatado com o amido de milho dissolvido.
Depois acrescente o queijo tipo "Cottage" com o o restante do leite desnatado e o azeite mexendo bem este creme.
Por fim adicione os seguintes ingredientes: o sal, a noz moscada e o queijo prato batendo bem, para que os ingredientes possam incorporar ao creme.
Sirva bem quente.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para amantes de "fondue"de queijo" e não querem burlar a dieta, no qual, nós postamos a receita de "Fondue de Queijo para quem está de dieta", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller"!

Torta Light Sem Frescura

Depois de tanta comilança no Almoço dedicado ao "Dia das Mães" é hora de maneirar na refeição e renovar as nossas energias com alimentos saudáveis em nossa sagrada alimentação...
Nossa sugestão gastronômica de hoje é a "Torta Light Sem Frescura", para quem não quer perder muito tempo na cozinha e manter a forma. Vejamos:

Ingredientes:

6 folhas de escarolas cortadas em tiras bem finas
1 cebola picada
1 colher de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de manteiga
Pitada de Sal

Modo de Fazer:

Numa frigideira derreta a manteiga juntando a cebola e mexa.
Logo em seguida acrescente o azeite deixando dourá-la.
Adicione a escarola e o sal refogando bem. Reserve.

Massa:

Ingredientes:

3 xícaras de (chá) de leite
2 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
Pitada de Sal

Modo de fazer

No liquidificador junte os ingredientes: o óleo, os ovos e o leite e bata muito bem.
Aos poucos adicione a farinha de trigo com fermento e o sal mexa com auxílio de uma colher de sopa deixando bater por mais ums três minutos no liquidificador até que o ponto da massa vire um creme.
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Recheio:

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de queijo branco picado em cubos
1 xícara de (chá) de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
Pitada de sal

Modo de Fazer:

Coloque metade da massa na assadeira acrescentando no meio o recheio de escarola, queijo branco e o sal.
Por fim acrescente os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos.
Cubra com o restante da massa e asse na temperatura média (180º C) no forno pré-aquecido.
Sirva bem quente.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem quer manter a forma, no qual, nós postamos a receita de "Torta Light Sem Frescura", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Arroz Natureba à Luciana

Sabe, quando começamos a conversar com nossa amiga, que é super alto-astral como a Luciana e que gentilmente, ela nos presenteou com uma rosa de chocolate devido ao festejo de Páscoa.
Então, nesta conversa animada, ela nos contou sobre a experiência referente a comida natural, que ela tem e que nos inspirou a elaborarmos a receita de "Arroz Natureba à Luciana".
Confira a nossa sugestão da receita de "Arroz Natureba à Luciana." Vejamos:

Ingredientes:

1 cenoura crua ralada
1 beterraba ralada
1 colher de (sopa) de alface em tiras bem finas
1 xícara de (chá) de queijo branco
1/2 limão espremido
2 colheres de (chá) de azeite
4 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 tablete de caldo de galinha (de preferência da marca "Knorr")
1 colher de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa)de água quente
1 xícara de (chá) de uvas passas pretas
Pitada de sal

Modo de fazer:

Numa panela funda coloque o azeite e adicione a manteiga misturando com auxílio de uma colher até que a manteiga derreta.
Depois refogue o arroz e dissolva o caldo de galinha na água quente e vai misturando com todo o cuidado o arroz com o caldo de galinha.
Deixe ferver juntando por último, as uvas passas pretas e desligue. Reserve.
Num refratário tempere com limão e sal os seguintes ingredientes: a cenoura, a beterraba, alface e o queijo branco
Acrescente o arroz misturando todos os ingredientes, que estão neste refratário. Sirva bem quente.

* Se quiser poderá substituir o arroz branco por arroz integral nesta receita.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa amiga e leitora Luciana, no qual, nós postamos a receita de "Arroz Natureba à Luciana", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas

Sabe, quando você abre a gaveta de legumes da geladeira e toma aquele susto porque todos os legumes estão quase estragando...
Temos duas alternativas: inovarmos com a iguaria da receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas" ou fazermos a famigerada sopa de legumes.
Então, o melhor a fazer é aproveitar estes legumes e saboreá-los com a receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas". Confira:


Ingredientes:

2 beringelas cortadas em cubos
4 cenouras cortadas em cubos
1 cebola média ralada
1 beterraba cozida e cortada em cubos
1 couve-flor pequena cozida
2 batatas cozidas cortadas em cubos
4 mandioquinhas cozidas e cortadas em cubos
4 tomates cortados em cubos sem peles e sem sementes
1 pimentão vermelho médio cortado em tira
1 pimentão amarelo cortado em tira
1 pimentão médio verde cortado em tira
1 chuchu cozido cortado em cubos
1 abobrinha cozida cortada em cubos
1 cálice de vinho branco
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de orégano
2 galhos de manjericão
2 galhos de majerona
1 colher de (sopa) de fondor - (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (chá) de molho inglês
1 tablete de caldo de legumes - (preferência da marca "Knorr" do produto)
300 ml de água quente
4 folhas de louro
Pitada de sal

Modo de fazer:

Numa panela grande refogue os seguintes ingredientes: a cebola, o azeite, a manteiga deixando dourar bem a cebola e junte os tomates e mexa.
Com todo o cuidado acrescente a beringela, a cenoura, a beterraba, a couve-flor, a batata, a mandioquinha, os pimentões: vermelho, amarelo e verde, o chuchu, a abobrinha, orégano, o manjericão, a manjerona, o "fondor", o molho inglês, louro, o sal e flambe com o vinho branco.
Dissolva o tablete de caldo de legumes na água quente e junte neste refogado de legumes. Reserve.

Molho de Nozes e Ervas:

Ingredientes:

1 xícara de nozes bem picadas
1 colher de (sopa) de manteiga
4 xícaras de azeite
1 galho de orégano fresco
1 galho de dill
1 galho de manjericão
1 galho de manjerona
1 galho de alecrim

Modo de fazer:

Frite todos os ingredientes no azeite e na manteiga. Reserve.

Finalizando a receita de 'Legumes ao molho de Nozes e Ervas Finas":

Unte com manteiga o refratário de vidro e coloque todos os ingredientes no mesmo.
Despeje o Molho de Nozes e Ervas Finas e leve ao forno, na temperatura média do forno, por aproximadamente 20 (vinte) minutos, para que os legumes fiquem dourados.
Sirva bem quente e se quiser reserve um pouco de molho de nozes e ervas finas para colocar em cima dos legumes na hora de servi-los.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem ama legumes, no qual, nós postamos a receita de "Legumes ao Molho de Nozes e Ervas Finas" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Lanche Divertido

ALERTA:
Antes de começar a receita de "Lanche Divertido" ligue o forno na temperatura máxima do forno e quando colocar no forno a acima mencionada receita diminua a temperatura para média do forno.

Depois da folia de carnaval, nada melhor do que fazer uma receita simples, rápida, nutritiva e ousada...
Que tal fazer "receita de "Lanche Divertido" para a criançada e ainda fazer com que elas participem desta farra na cozinha? Vejamos:

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma
150 gramas de presunto (preferência da marca "Sadia" do produto)
200 gramas de mussarela (preferência da marca "Três Marias" do produto)
250 gramas de requeijão (preferência da marca "Catupiry" do produto)
4 xícaras de molho de tomate
1 xícara de creme de leite (preferência da marca "Nestle" do produto)
1 pacote de queijo parmesão ralado
Fios de Azeite
Pitada de sal

Modo de fazer:

Em uma tigela junte o requeijão, com um fio de azeite, sal e duas xícaras de molho de tomate mexendo bem. Reserve.
Num refratário cubra o fundo com molho de tomate fazendo a seguinte camada:
Coloque fatias de pão de forma derramando nestas fatias um fio de azeite.
Depois cubra com o molho de tomate, fatias de mussarela e molho de tomate.
Novamente faça uma camada de: fatias de pão de forma adicionando fio de azeite e as cubra com molho de requeijão forrando com fatias de presunto salpicando o creme de leite com auxílio de uma colher de sopa.
Faça camadas sucessivas.
Por último faça uma camada de molho de requeijão e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno até gratinar o queijo parmesão ralado.
Sirva bem quente acompanhado de uma bela salada de folhas verdes com tomates picados em cubinhos.


Vale o nosso Alerta:

"-Não deixem que as crianças fiquem perto do fogão, quando os adultos estiverem cozinhando, para que não ocorram acidentes domésticos!"



Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a criançada neste feriado de Carnaval proporcionando momentos felizes, ao lado de quem a ama de verdade, no qual, nós postamos a receita de "Lanche Divertido" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Suco Cura Ressaca

Carnaval, aberta a temporada oficial da folia no Brasil, bastante farra e muita felicidade...
Óbvio que, nós cometemos certo exagero, na hora de beber.
Tudo é festa, tudo é alegria na hora de ingerir bebidas alcoólicas, mas, no dia seguinte, nós acordamos com aquela ressaca!
Então, se vc é do tipo: que bebe demais e amanhã, você vê que faz...
Aproveite nossa preciosa dica desta bebida bem natural, rápida, nutritiva e bem refrescante do tempo da vovó. Vejamos:

Ingredientes:

1 tomate cortado ao meio
2 copos tipo americano de água de côco
8 folhas de hortelã
1 limão siciliano espremido
1 colher de (sopa) de açúcar
pitada de sal
Cubos de gelos à vontade


Modo de fazer:

No liquidificador coloque os seguintes ingredientes: o tomate, a água de côco, o açúcar, o limão e a pitada de sal e bata bem.
Com auxílio de uma peneira coe o suco numa jarra.
Novamente coloque o suco no liquidificador acrescentando as folhas de hortelã e bata bem.
Sirva o "Suco Cura Ressaca" com alguns cubos de gelo e decore com uma fatia de limão siciliano.

Desejamos um ótimo Carnaval, pule, divirta-se com bastante responsabilidade, hidrate-se com bastante água e vale sempre o nosso Alerta:

"- Se beber, não dirija!"
"- Beba com muita moderação!"


Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para quem ama carnaval, o qual, nós postamos a receita de "Suco Cura Ressaca" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Pavê Salgado e Gelado

Nestas férias, nada melhor do que sombra e água fresca...

Agradecemos imensamente a nossa leitora Dra. Nur, que enviou a receita de "Pavê Salgado e Gelado", para postarmos em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Esta receita é rápido, fácil, simples e acima de tudo, deliciosa. Vejamos:

Ingredientes:

1 pote de maionese
1 lata de atum
1 lata de creme de leite
1 lata de molho de tomate - sabor "manjericão" - (de preferência da marca "Pomarola" do produto)
1 pacote de pão de forma


Modo de fazer:

Bater bem os seguintes ingredientes no liquidificador: maionese, atum, creme de leite, molho de tomate (sabor "manjericão). Reserve.

Em um refratário de vidro retangular faça uma camada de pão de forma, uma camada de creme, uma camada de pão de forma e por último cubra com uma camada de creme.

Para finalizar a receita de "Pavê Salgado e Gelado":

Decore com algumas fatias de tomates, azeitonas, cheiro verde e alface picada e a coloque nas beiradas.

Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por algumas horas. Sirva bem gelado.


Esta é a dica de hoje, em que prestamos a homenagem, para todos os leitores chamados Paulo, que hoje é Dia de São Paulo e também é o aniversário de 457 Anos da Cidade de São Paulo, em que postamos a receita de "Pavê Salgado e Gelado" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Omelete Chique & Sofisticada

Sabe quando vc está de regime e com aquela vontade de comer algo diferente e que não engorda tanto...
Ai, vc abre a geladeira e se depara que só comprou para o seu regime no supermercado: legumes, frutas, frangos, peixes, verduras e diversos queijos.
Então, vc está com fome e tem a obrigação de fazer uma refeição muito leve, porque está de REGIME!
Anote a nossa sugestão de receita de "Omelete Chique & Sofisticada":

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de (sopa) de orégano
1 tomate sem pele e sem sementes picados em cubos
1 colher de (chá) de azeite português - (preferência da marca "Gallo" do produto)
1 colher de (sopa) de parmesão ralado
2 fatias pequenas de queijo "brie" cortadas em cubos - (preferência da marca "President" do produto)
1 cenoura ralada
1 colher de (chá) de manteiga - (preferência da marca "President" do produto)
2 damascos picados em tiras bem finas
sal a gosto

Modo de Fazer:

Bata num prato fundo os ovos com uma pitada de sal e orégano até que dobre o volume desta mistura. Reserve.
Tempere a cenoura, o tomate com azeite, orégano e sal a gosto. Reserve.

Numa frigideira aqueça a manteiga e quando estiver quase derretida a manteiga adicione bem devagar os ovos batidos e deixe cozinhar por um minuto.
Então, faça um ninho de cenoura, no meio coloque o tomate, em cima adicione o queijo "brie" e por último, enfeite com as tiras de damascos e polvilhe com o auxílio de uma colher de (sopa) o parmesão ralado.
Feche como se fosse uma panqueca e vire do outro lado para dourar por igual.
Sirva bem quente.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje postada para leitores requintados no nosso blog:"Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Supimpas Frutas

Nossa, compramos frutas para enfeitar a mesa de Ano Novo, para tirarmos lindas fotos da mesa farta de comidas típicas de Ano Novo...
Ai, vem a pergunta:
"-Que fazer com tanta fruta e com esse calor estragará rapidamente?"
Temos uma sugestão bem refrescante e deliciosa, em que passaremos a receita de "Sumpimpas frutas":

Ingredientes:

4 pêssegos cortados em cubos
1/2 pacote de cereja
6 figos cortados em tiras
4 laranjas cortadas em rodelas sem sementes
4 maçãs cortadas em tiras
4 fatias de abacaxi cortadas em cubos
12 uvas cortadas ao meio e sem sementes
4 fatias de melão cortados em cubos
2 caixas de gelatinas sabores: maracujá, limão, morango e cereja
1 colher de (chá) de óleo de soja

Modo de fazer:

Num refratário de vidro pincele óleo.
Lave sem exugar o refratário de vidro.
Dissolver as gelatinas em pó nos sabores: maracujá,limão, morango, cereja e siga a instrução do fabricante escrita no verso de cada embalagem.
Coloque a gelatina no fundo e faça uma camada de frutas.
Acrescente a gelatina e faça uma camada sucessiva até que a última camada seja de gelatina.
Leve o doce para a geladeira e deixe endurecer a gelatina com a fruta.
Desenforme o doce colocando numa linda travessa e decore com cerejas em volta.

Esta é a nossa 1ª dica gastonômica do dia 1º/1/2011, para leitores com muito calor possam se refrescarem neste verão com esta receita postada no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Salada Verão Refrescante

Que tal abrir a geladeira?
Como resposta sempre falamos:
-Ah, não tem nada!
Olhe direito na gaveta...
Será que tem algum alimento, que está prestes a estragar na gaveta da geladeira?
-Tem sim...Várias sobras de legumes e verduras, que não aguentamos mais vê-los da mesma maneira, que preparamos todos os dias!
Ânimo, Leitores:
-Vamos fazer uma deliciosa salada verão refrescante e repaginar a costumeira salada de alface, rúcula e agrião de todos os dias, em uma receita prática,sofisticada, com visual lindo, além de ser uma salada bem saborosa e saudável.

Ingredientes:

1/2 pé de alface cortado em tiras
1/2 pé de rúcula
1/2 pé de agrião
1/2 repolho ralado em forma de tiras grossas no ralador
4 fatias de abacaxi cortados em cubos
2 maçãs cortadas em cubos
4 fatias de mangas em cubos
8 morangos cortados em tiras
1 talo de salsão
2 beringelas cozidas e coratadas em cubos
2 abobrinhas cozidas e cortadas em cubos
2 fatias de queijo branco picadas em cubos
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
2 palmitos cortados em cubos
1 cenoura ralada
2 fatias desfiadas de perú
2 fatias desfiadas de chester
2 pedaços de queijo brie cortados em cubos bem pequenos
1 lata de ervilha em conserva
1 lata de milho verde em conserva
4 damascos picados em cubos
2 colheres de (sopa) de nozes
1 colher de (chá) de raspas de limão
4 azeitonas picadas


Modo de fazer:

Lave bem todos os legumes e verduras.
Numa tigela coloque todos os ingredientes e vá misturando com todo o cuidado, todos os ingredientes na salada .
Adicione o molho da salada. Sirva bem gelada.

Molho da Salada Refrescante:

Ingredientes

4 colheres de (sopa) de azeite português
4 limões (espremidos)
2 colheres de (sopa) de mostarda "Dijon"
1 colher de (chá) de alcaparras
sal a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com uma colher.

Esta é a nossa Dica gastronômica, para quem quer se refrescar neste verão postada exclusivamente, para leitores inteligentes do nosso Blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!

Receita para quem abusou na Ceia e/ou Almoço de Natal

Se vc foi do tipo, que abusou na comida e na bebida durante a Ceia de Natal e repetiu todo o ritual no Almoço de Natal...
Então, esta receita foi feita para vc!
Não é remédio, mas, faz um bem danado, o famoso "suco gostoso da vovó Rosa", que é super natural e ajuda a "desintoxicar" o nosso organismo, porque hidrata e será providencial nesta hora de arrependimento Pós- Natal:

Ingredientes:

2 fatias grandes de melancia picadas e sem caroços
1 xícara de chá de erva-doce
1 xícara de chá de boldo
1 kiwi fatiado
1 fatia de mamão picado
1 talo de salsão
2 fatias de abacaxi
1 talo de hortelã

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adoce a gosto. Sirva bem gelado.

Esta dica gastronômica é uma receita da minha família, que passou da minha avó para a minha mãe e da minha mãe para mim...
Toda vez, que alguém em nossa família exagera na comida e/ou na bebida, a primeira frase, que falamos com ar de brincadeira:
"-Exagerou na comida e/ou na bebida? Vai ter que beber:
"- O suco gostosoooo da vovó Rosa, rs!"
Afinal de contas, quem dispensaria as guloseimas natalinas...
Aprecie sempre esta iguaria!

Para quem tiver curiosidade de saber como foi a "Festa de Natal" das famílias: Müller, Ferrando e Kalef...
A Dudu Pacheco conta em seu "Blog" um pouquinho deste momento inesquecível!Acesse:

http://www.blogsocialdudupacheco.com/dudupacheco.cfm?id=yyYq&n1

Dicas gastronômica e cultural como estas só no Blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"