Páscoa chegou a Páscoa!
A família reunida, a casa cheia de alegria e a criançada fazendo a festa com a chegada do "Coelhinho da Páscoa, em que trouxe o sonhado ovo de chocolate e que agora está jogado em algum canto da sala, com pequenas mordidas e pronto para virar um doce na próxima semana...
Com tanta gente nos visitando e do café-da-manhã, as visitas ficam para o almoço e aí que fazer?
Nesta Páscoa, nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller" é o "Salvador" desta situação e sugerimos o "Almoço de Páscoa" que é rápido, sofisticado, bem nutritivo e fácil de fazer. Vejamos:
"Almoço de Páscoa":
Ingredientes:
8 Filets de Peixe (de preferência da espécie de peixe branco: Haddock)
6 batatas cortadas em rodelas grossas
4 galhos de manjericão frescos, lavados e bem picados
4 galhos de manjerona frescos, lavados e bem picados
4 limões partidos ao meio
4 limões espremidos
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva "extra virgem" português ( de preferência da marca: Gallo, tipo: Reserva)
4 colheres de (sopa) de alcaparras (opcionais)
2 cálices de saque
2 colheres de (sopa) de manteiga ( de preferência da marca: "President")
1 cálice de vinho branco
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado (opcional)
1 tablete de caldo de peixe dissolvido em duas colheres de (sopa) e água quente (de preferência da marca: "Knorr")
1 colher de (sopa) de alecrim fresco lavados
1 colher de (sopa) de salsinha fresca lavada e picada
1 colher de (sopa) de cebolinha fresca lavada e picada
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de "fondor" para peixes (de preferência da marca: "Knorr")
1 colher de (sopa) de molho de soja (de preferência da marca: "Sakura")
1 colher de (sopa) de vinagre
1 colher de (sobremesa) de páprica picante
1 colher de (sobremesa) de "curry"
Pitada de sal a gosto
Modo de fazer:
Pegue uma vasilha e lave os peixes em água corrente esfregando com as metades dos limões deixando os peixes de molho por 5 (cinco minutos) acrescentando 1 (uma) colher de (sopa) de vinagre.
Retire a água com vinagre dos peixes e lave-os bem em água corrente.
Numa tigela forre com 2 (duas) colheres de (sopa) de azeite toda a vasilha junte uma colher de (sopa) de manteiga e por cima coloque os peixes adicionando os seguintes ingredientes: limões espremidos, as alcaparras (opcionais), a cebola ralada, o caldo de peixe, a salsinha, a cebolinha, o alho amassado (opcional), o alecrim, o manjericão, a manjerona, o orégano, o molho inglês, uma colher de (sopa) de manteiga, o molho inglês, o molho de soja, o "fondor", a páprica picante e o curry e misture bem todos os temperos.
Logo em seguida passe os peixes temperados para o saco plástico acrescentando os ingredientes: saque, vinho branco e pitada de sal fechando bem o saco plástico e leve por 20 (vinte) minutos para a geladeira.
Retire o saco plástico da geladeira com os peixes transferindo para um refratário de vidro forrando o mesmo com as outras 2 (duas) colheres de (sopa) de azeite e por cima dos peixes coloque 1 (uma) colher de (sopa) de manteiga.
Depois junte as rodelas grossas de batatas descascadas e regue com um pouco de molho do peixe forrando com papel alumínio deixando assar por cerca de 30 (trinta) minutos.
Retire o papel alumínio para dourarem s peixes e as batatas, por cerca de 5 (cinco) minutos adicionando molho do peixe por cima.
Sirva bem quente acompanhado de arroz puxado na manteiga e salada de alface, com palitos, cenoura, pepino e beterraba.
Bom Apetite!
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a pessoa especial chamada Lúcio e sua estimada família desejando-lhes uma "Feliz Páscoa!", no qual, nós postamos a receita de "Almoço de Páscoa" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
