Divino Nhoque de batata ao molho à bolonhesa

Domingo, a família reunida e nada melhor do que fazer a receita de "Nhoque de Batata ao molho bolonhesa"...
Esta receita é bem fácil, rápida e acima de tudo, divina! Vejamos:


Ingredientes:

8 batatas médias cozidas
4 xícaras de farinha de trigo (preferência da marca "Sol" do produto)
2 colheres de (sopa) de manteiga (preferência pela marca "President" do produto)
1 colher de (sopa) de azeite (preferência pela marca "Gallo" do produto)
1 colher de (sobremesa) de óleo (preferência pela marca "Liza" do produto)
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 pitada de sal

Modo de fazer:

Pegue o espremedor de batatas, com cuidado, esprema as batatas.
Numa tigela coloque as batatas espremidas, o ovo, uma colher de (sopa) de manteiga, azeite e uma pitada de sal e amasse todos os ingredientes com as mãos.
Adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique bem macia e lisa.
Dependendo do tipo da batata poderá a massa necessitar de mais farinha de trigo.
Então, acrescente aos poucos na massa mais farinha de trigo até ficar macia e lisa.
Polvilhe a superfície da mesa com farinha de trigo e faça rolinhos e os corte. Reserve.
Num caldeirão ferva 1(um)litro de água com sal e o óleo, quando estiver fervendo junte aos poucos, os nhoques de batata e os retirem., quando os mesmos subirem.
Num refratário de vidro coloque os nhoques de batata cozidos acrescentando uma colher de (sopa) de manteiga e vai mexendo para não grudarem.

Molho à bolonhesa:

Ingredientes:

8 tomates sem peles e sem sementes
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
400 gramas de carne moída (preferência "patinho")
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado (opcional)
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de "shoyo"
1 colher de (sopa) de "fondor"
1 tablete de caldo de carne (preferência da marca "Knorr" do produto)
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (chá) de manjericão fresco picado
1 colher de (chá) de manjerona fresca picada
4 folhas de louro
2 colheres de (sopa) de manteiga (preferência pela marca "President" do produto)
2 colheres de (chá) de açúcar

Modo de fazer:

No liquidificador bata os tomates com dois dedos de água mineral e peneire bem. Reserve.

Numa panela derreta a manteiga refogando a cebola, salsinha, cebolinha, o alho e deixe dourar.

Junte a carne moída e os tomates sem peles e sem sementes cortados em cubos refogue-os nesta mistura de cebola e alho.

Adicione molho de tomate e coloque os seguintes temperos: "shoyo", molho inglês, "fondor" e o tablete de caldo de carne dissolvido em água fervente.

Acrescente o molho de tomate misturando bem e coloque o açúcar, o manjericão, a manjerona, o orégano, o louro e o sal e deixe apurar.

Finalizando a receita de "Divino Nhoque de batata ao molho à bolonhesa":

Num refratário de vidro coloque duas conchas de molho à bolonhesa no fundo e depois acrescente uma camada de nhoque de batata, junte duas conchas de molho à bolonhesa e depois adicione uma camada de nhoque de batata e por último coloque o restante do molho à bolonhesa.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva bem quente!

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, que nós prestamos a justa homenagem para o italiano Luigi Cucchi representando todos os imigrantes italianos, que chegaram ao Brasil após a Segunda Guerra Mundial, no qual, nós postamos a receita de "Divino Nhoque de Batata ao molho à bolonhesa", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Farofa Maravilha

Esta receita chamada "Farofa Maravilha" foi feita para acompanhar: lombo, frango, vitela, cordeiro, etc...

Aliada com a sofisticação e ao mesmo tempo, com o sabor inesquecível do bacon, esta receita de "Farofa Maravilha" deixará saudades... Vejamos:


Ingredientes:


1 pacote de bacon cortados em cubos ( de preferência da marca "Sadia" do produto)
2 xícaras de farinha de mandioca crua e torrada
2 ovos cozidos e cortados em cubinhos
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1/2 cebola ralada
2 colheres de (sopa) de água
8 azeitonas pretas picadas
1/2 linguiça portuguesa (de preferência da marca "Aurora" do produto)
1 colher de (sopa) de azeite
1 colher de (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Frite o bacon com a manteiga. Quando estiver quase dourando o bacon junte a linguiça e a cebola e os fritem bem.
Adicione com cuidado a farinha de mandioca crua e torrada e mexa.
Junte as azeitonas, os ovos cozidos cortados em cubinhos, a salsinha, a cebolinha e a água e vai mexendo até dourar a farofa.
Quando estiver pronta a "Farofa Maravilha" retire do fogo e adicione o azeite e mexa.
Sirva bem quente.

Esta é a dica gastronômica de hoje, que prestamos a homenagem para leitores, que não dispensam uma bela farofa e esta receita é saborosa e bem simples de se fazer, no qual, nós postamos a receita de "Farofa Maravilha", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Majestade Caipira

Sabe quando dá aquela preguiça e não queremos nem ouvir falar em cozinha, mas, precisamos fazer algo bem nutritivo e gostoso, para a nossa família...

Aí, vamos até a geladeira e a abrimos e nos deparamos com aquele "filet" de frango temperado, para ser frito e servido com salada de alface e tomate novamente.

Ah, ninguém merece!

Então, melhor a fazer é elaborar uma nova receita, para este famigerado "filet" de frango temperado guardado na geladeira.

Que tal sofisticarmos um simples "filet" de frango temperado, para uma refeição digna de Majestade Caipira? Vejamos:


Majestade Caipira:


6 "filet" de frango temperados e cortados em cubos
1 cebola ralada
6 batatas cozidas cortadas em rodelas
4 colheres de (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes (de preferência da marca "Knorr" do produto)
4 colheres de (sopa) de azeite
1 copo de vinho tinto
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de (sopa) de salsinha
1 colher de (sopa) de cebolinha
1 colher de (sopa) de manjericão picado
1 colher de (sopa) de manjerona picada
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de "fondor" para legumes
1 colher de (café) de mel
4 colheres de (chá) de açúcar
4 folhas de louro
4 cravos da índia
4 pedaços pequenos de canela em pau
1 caixa de polpa de tomate
1 lata de cerveja
1 pitada de sal


Modo de Fazer:

Derreta a manteiga e adicione o azeite numa panela, quando tiver terminando de derreter a manteiga acrescente a cebola e deixe dourar.
Quando a cebola já estiver dourada, com todo o cuidado vai juntando os seguintes ingredientes: salsinha, cebolinha, orégano, manjericão picado, manjerona picada, molho inglês, sal, cravos, canela em pau e mexa.
Frite bem os cubos de "filet" de frango neste refogado.
Aos poucos vai despejando a cerveja na panela e mexa com cuidado todo o refogado.
Acrescentando o tablete de legumes e mexa bem até que dissolva o tablete de caldo de legumes. Deixe ferver por três minutos, para evaporar todo o álcool da cerveja.
Adicione a polpa de tomate, o vinho tinto, as folhas de louro, o mel, açúcar e o sal mexendo bem e deixe apurar o molho de tomate.
Quando o molho de tomate estiver bem apurado junte as rodelas de batatas cozidas.
Por último acrescente as fatias de maçãs vermelhas carameladas e desligue. Reserve.


Maçãs Vermelhas Carameladas:


2 maçãs bem vermelhas em fatias
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de (sopa) de manteiga

Modo de fazer

Coloque o açúcar numa panela juntando a manteiga e mexa até derretê-los.
Adicione as fatias de maçãs e aos poucos acrescente a água deixando ferver por dois minutos até que as maçãs fiquem carameladas. Reserve.


Polenta


Ingredientes:


1 xícara de fubá
3 xícaras de água
1 tablete de caldo de legumes (de preferência da marca "Knorr" do produto)
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Deixe ferver a água em uma panela e dissolva o tablete de caldo de legumes.
Com cuidado adicione o fubá e o sal mexendo bem até engrossar. Reserve.



Montagem da receita de "Majestade Caipira":


Retirar as folhas de louro, os cravos e os pedaços de canela em pau do molho de tomate com frango e fatias de maçãs.
Num refratário de vidro unte com manteiga.
Coloque a polenta, depois junte o molho de tomate com frango e fatias de maçãs vermelhas.
Sirva bem quente.
Sugerimos como acompanhamentos desta receita: arroz puxado na manteiga e salada de folhas verdes com tomates "cerejas"

Esta é a dica gastronômica de hoje, que prestamos a homenagem para leitores, que amam curtir as férias no campo, em que postamos a receita de "Majestade Caipira" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Bebida Espanhola

Nesse verão, muito calor e sempre chega alguém de surpresa em nossa casa...
Quem já não vivenciou esta situação delicadíssima?
A visita na sala de estar, nada melhor do que servir algo bem gelado e refrescante para ela.
Que tal prepararmos a bebida espanhola? Vejamos:


Bebida Espanhola

Ingredientes:

1 caixa de morangos limpos e cortados
1 litro de vinho tinto suave
1 lata de leite condensado
Gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva bem gelado.

Como sugestão podemos substituir a fruta morango pela fruta abacaxi médio cortado sem miolo.

Vale o nosso Alerta:

"-Se for beber, não dirija!"
"-Beba sempre com moderação!"


Esta é a dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a visita surpresa, que vem em nossas casas sem avisar, em que postamos a receita de bebida espanhola em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"