Fettuccine ao Molho a Putanesca

Amanhã é dia de reunir a família com alegria...
Nada melhor do que fazer a surpreendente receita de "Fettuccine ao Molho a Putanesca". Confira:

Ingredientes:

500 gramas de massa fresca tipo "Fettuccine" (de preferência da marca "Frescarini")
1 litro de água
1 colher de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação)
Pitada de sal

Modo de fazer:

Pegue uma panela bem funda ferva a água.
Quando a água ferver junte o óleo e o sal.
Depois acrescente a massa tipo "fettuccine" e siga as recomendações do fabricante.
Escorra a massa tipo "fettuccine" no escorregador de macarrão.
Por fim despejo-o num refratário de vidro acrescentando a manteiga e o molho mexendo bem todos os ingredientes. Sirva bem quente.


Molho a Putanesca

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (de preferência da marca "Gallo")
8 filés de anchovas amassados com o garfo
8 tomates grandes maduros sem pele e sem semente cortados em cubinhos
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres de (sopa) de manteiga (de preferência da marca "Aviação")
2 dentes de alho amassados e bem picados
1/2 cebola ralada
1 pimenta malagueta vermelha sem semente e cortada em cubinho
1 pote de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
Pitada de Sal

Molho a Putanesca

Modo de preparo:

Numa panela funda derreta a manteiga refogue o alho, a cebola e a pimenta malagueta acrescentando o azeite mexendo até o alho e a cebola começarem a dourarem.
Com auxílio de uma colher de pau, com todo o cuidado junte os seguintes ingredientes: os filés de anchova, os tomates, as alcaparras, azeitonas pretas e o sal mexendo bem.
Deixe apurar o molho por uns 20 minutos. Reserve.


Para finalizar:

Como opção salpique queijo tipo "Parmesão".

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem aos leitores quem amam receber a família, no qual, nós postamos a receita de "Fettuccine ao molho a Putanesca", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"