Magnífico Atum ao forno

Atenção:  Antes de começar a fazer a receita de "Magnífico Atum ao forno" ligar o forno na temperatura média de (180º C).


Hoje, o blog:  Simplesmente um Luxo com Cristina Müller homenageará a nossa leitora e amiga Luciana que completa nesta data 40 anos, posto que, este blog pontilhará a marca indelével na trajetória de vida dela oferecendo como nossa sugestão gastronômica de hoje,  a receita de "Magnífico Atum ao forno". Confira:

• Ingredientes:
  
  
• 1 lata de atum ralado retirado o óleo da lata.
• 8 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas médiasã
• 6 tomates maduros sem sementes e cortados em rodelas
• 1 vidro de azeitonas pretas fatiadas
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 400 gramas de requeijão cremoso - (de preferência da marca "Catupiry")
• 100 gramas de queijo tipo "parmesão"
• 2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
• 1 lata de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
• 1 colher de (chá) de orégano
• Pitadas de sal
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• Modo de Fazer:
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• Lave as batatas em água corrente.
• Com auxílio de um garfo perfure todas as batatas e coloque num refratário de vidro levando por 6 minutos na potência alta no microondas para cozinhar.
• Após 3 minutos vire as batatas e deixe cozinhar por mais três minutos no microondas.
• Logo em seguida retire o refratário de vidro com as batatas e vai descascando as batatas separando 6 batatas e as esprema no espremedor de batatas.
• Com as outras 6 batatas restantes corte em rodelas bem grossas e as Reservem.
• Numa panela derreta a manteiga coloque as 6 seis batatas espremidas no espremedor de batatas acrescentando duas colheres de (sopa) de azeite.
• Depois mexa bem e junte os seguintes ingredientes: uma pitada de sal, meia lata de creme de leite e leite integral misturando bem e desligue.
• Num refratário de vidro untado com manteiga coloque uma camada de purê de batata, uma (sopa) de creme de leite,uma camada de cebola, uma camada de batata temperada com azeite e orégano, uma colher de (sopa) de creme de leite, uma camada de cebola, uma camada de atum desfiado com o garfo, uma colher de (sopa) de creme de leite, uma camada de requeijão cremoso - (de preferência da marca "Catupiry"), uma camada de queijo tipo parmesão.
• Leve ao forno na temperatura de 180 C por 20 (vinte) minutos ou até gratinar o queijo tipo "parmesão"
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• Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa amiga e leitora Luciana que completa nesta data seus 40 anos, no qual, nós postamos a receita de "Magnífico Atum ao forno", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"
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Marshmallow Encantado

Quem não gosta de "marshmallow"?
Nada melhor do que fazer o "marshmallow" em casa e ainda convidar a criançada para preparamos o "marshmallow" dando-lhes a tarefa de decorá-los...
Qual é a criança que se recusará a participar dessa farra diante desta tentadora receita de "Marshmallow Encantado"?
Entre as escolhas de diferentes modelos de cortadores de biscoitos, a criançada vai se divertindo e comendo o "marshmallow"  enquanto elas executam esta deliciosa tarefa ao cortá-los com os nossos modelos de cortadores de biscoitos tais como: coração, árvores, folhas, bonecos e decorá-los com o açúcar de confeiteiro.
Ah, nesta receita, o "marshmallow" não terá como base a clara de ovo ficando mais gostosa...
Então, a nossa sugestão de hoje gastronômica é a receita de "Marshmallow Encantado". Confira:

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor - (de preferência da marca "Dr. Oetker")
10 colheres de (sopa) de água fria
150 ml de água (temperatura ambiente)
1/2 kilo de açúcar
1 colher de (sopa) de essência de baunilha
1 colher de (sopa) de margarina
1 copo tipo"americano"de açúcar de confeiteiro.
Modo de fazer:

Em um prato fundo junte os seguintes ingredientes: a gelatina incolor sem sabor e as 10 (dez) colheres de (sopa) de água fria misture bem para que a gelatina incolor sem sabor endureça. Reserve.
Logo em seguida, em uma panela coloque os ingredientes: o açúcar, a água (150 ml).
Com auxílio de uma colher de pau misture bem os ingredientes: o açúcar. a essência de baunilha e a água levando ao fogo na temperatura baixa até a mistura de água e açúcar começar a  espumar  por cerca de 2 ( dois) minutos e estará pronta.
Depois deixe esfriar esta calda.
Na vasilha da batedeira junte os seguintes ingredientes: a gelatina com a calda ligando a batedeira na potência máxima e bata até obter um com creme com espuma , por cerca de 20 (vinte) minutos.
Em uma assadeira média unte com margarina despejando este creme com espuma na assadeira média até que endureça.
Por último, quando endurecer o marshmallow pegue cortadores de biscoitos e vai cortando cada "Marshmalow Encantado" e passe no açúcar de confeiteiro.

Sugestões:

Se quiser usar gelatina com sabor é só substituir a gelatina incolor sem sabor.
Deixe o "marshmallow" endurecer por cerca de 12 (doze) horas.

Recomendação:

Quando a panela com água e açúcar  estiver no fogo mantenha fora do alcance da criança.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para pais  que querem deixar uma doce lembrança na vida da criançada, no qual, nós postamos a receita de "Marshmallow Encantado" no nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Licor dos Apaixonados

Que tal fazer a receita de "Licor dos Apaixonados" para servir em uma data especial, para aquela pessoa que nos apaixonamos?
A nossa dica gastronômica de hoje é a receita de "Licor dos Apaixonados", em que deverá ser preparado com pelo menos 7 (sete) dias de antecedência... Confira:

Ingredientes:

2 cálices de rum
1 lata de leite condensado - (de preferência da marca "Nestlé")
1 xícara de (chá) de água fervente
50 gramas de chocolate ao leite cortados em cubinhos
50 gramas de chocolate meio amargo cortados em cubinhos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras de (café)de açúcar
1 colher de (sopa) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Em uma tábua corte os seguintes ingredientes: o chocolate ao leite, chocolate meio amargo e os despeje no copo de liquidificador.
Logo em seguida coloque os ingredientes: a água fervente e o chocolate em pó deixando bater estes ingredientes até formar um creme.
Depois desligue o liquidificador e junte os seguintes ingredientes: a essência de baunilha, o leite condensado e o açúcar mexendo com auxílio de uma colher este creme e bata todos os ingredientes por mais 2 (dois) minutos no liquidificador.
Por último acrescente o último ingrediente: o rum e bata por mais 2 (dois) minutos no liquidificador.
Coloque o licor dentro de uma garrafa com uma rolha deixando descansar por 7 (sete) dias mantendo fora da geladeira.

Se quiser conservar este licor por mais tempo basta seguir este procedimento de esterilização da garrafa de vidro:

Pegue uma panela funda colocando no fundo desta panela um pano limpo dobrado.
Depois sobre o pano apoie a garrafa de vidro e a encha com água devendo a referida garrafa de vidro permanecer aberta.
Em seguida preencha a panela funda com água até que cubra toda a garrafa de vidro.
Com todo o cuidado leve ao fogo, na temperatura alta e espere ferver a água.
Atenção, após ferver a água marque 20 (vinte) minutos e desligue.
Por último deixe esfriar um pouco e retire a garrafa de vidro deixando secar naturalmente no escorredor de louça.

Recomendações:

Se for beber, não dirija!
Beba sempre com moderação.


Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para leitores que se apaixonam e queiram impressionar a alma-gêmea, no qual, nós postamos a receita de "Licor dos Apaixonados", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Doce Bombocado de Coco

Atenção: Ligue o forno na temperatura média - 180° C, antes de fazer a receita de "Doce Bombocado de Coco" ligue o forno na temperatura média .

Sabe quando vc está com vontade de comer algo nem muito salgado e nem muito doce...
Então, a nossa sugestão gastronômica de hoje é a receita de "Doce Bombocado de Coco". Confira:

Ingredientes da Massa:

1/2 lata de leite condensado - (de preferência da marca "Nestlé")
2 xícaras de (chá) de leite integral
100 gramas de queijo tipo "parmesão" ralado
150 gramas de coco ralado fresco
4 ovos inteiros (gemas e claras)
1 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento - (de preferência da marca "Dona Benta")
1 colher de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação)
2 xícaras de (chá) de açúcar
Pitada de sal

Modo de Fazer:

No copo do liquidificador junte os seguintes ingredientes: o leite condensado, o leite, o queijo tipo "parmesão, os ovos e o açúcar.
Em seguida ligue o liquidificador deixando bater por 2 (dois) minutos e o desligue.
Depois acrescente os ingredientes: o coco ralado fresco, o açúcar, a manteiga e a farinha de trigo com fermento e com o auxílio de uma colher misture bem e bata no liquidificador por mais 4 (quatro) minutos.
Em uma assadeira unte com margarina polvilhando com farinha de trigo despejando a massa dentro da assadeira untada.
Por último leve ao forno para assar a massa, por cerca de 30 (trinta) minutos.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para leitores que apreciam a leveza do coco e o sabor marcante do queijo tipo "parmesão" em doces, no qual, nós postamos a receita de "Doce Bombocado de Coco" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Irresistíveis "Cupcakes"

Atenção:

Antes de fazer a receita de "Irresistíveis "Cupcakes"" ligue o forno na temperatura média - 180° C.

Em qualquer festa de criança ou chá da tarde, os astros destas mesas chamam-se "Cupcakes".
Com várias versões, os "Cupcakes" podem ser recheados com geleias, doce de leite, mousses de: chocolate ou limão, creme de baunilha ou até mesmo sem recheios...
Enfim, tudo transforma-se em diversão porque ao degustarmos estes "Cupcakes" nos lambuzamos virando aquela maior diversão com a criançada.
A nossa sugestão gastronômica de hoje é a receita de "Irresistíveis "Cupcakes"", em que esta receita é fácil, rápida, nutritiva e muito econômica. Confira:

Ingredientes para a Massa Básica dos "Irresistíveis "Cupcakes"":

12 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
12 colheres de (sopa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de leite integral
2 ovos inteiros - (gemas e clara) em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento - (de preferência da marca "Dona Benta")
1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
1 pacote de forminhas de papéis - (tamanho grande)

Modo de Fazer:

Na tigela da batedeira adicione os seguintes ingredientes: a manteiga, açúcar, os ovos, a essência de baunilha e com a ajuda de uma colher de pau mexa todos os ingredientes e depois ligue a batedeira deixando batê-los até formarem um creme.
Logo em seguida desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com fermento misturando neste creme com o auxílio da colher de pau ligando novamente a batedeira por cerca de 2 (dois) minutos.
Desligue a batedeira e junte nesta massa, o último ingrediente: o leite integral mexendo bem com a colher de pau.
Pegue uma forma grande de alumínio colocando nela quatro forminhas de papéis - (uma em cima da outra) para cada colher de massa, para que a mesma não derrame na forma de alumínio.
Logo em seguida coloque somente 1 (uma) colher de massa nesta forminha de 4 (quatro) forminhas de papéis.
Atenção ponha apenas 1 (uma) colher de massa porque esta massa cresce muito.
Leve ao forno por 30 (trinta) minutos para assá-los e para saber se estão cozidos basta espetar um palito de dente na massa, se o referido palito de dente sair limpo da massa estará pronto.
Retire os "Cupcakes" do forno deixando esfriá-los. Reserve.

Sugestões de Recheios para os "Irresistíveis "Cupcakes"":

- Geleias de Frutas;
- Doce de Leite;
- Mousse de Chocolate;
- Mousse de Limão;
- Creme de Avelã com Cacau (de preferência da marca "Nutella")

Modo de Fazer:

Após esfriar os "Cupcakes", com auxílio de uma faca retire a tampa e cave um pequeno buraco.
Logo em seguida recheie com uma de nossas sugestões de Recheios para os "Irresistíveis "Cupcakes"".
Por último tampe os "Cupcakes". Reserve.

Para a "Ganache" (Cobertura dos "Irresistíveis "Cupcakes""):

Ingredientes:

1 lata de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo picados
2 xícaras de (chá) de chocolate ao leite
2 colheres de (sopa) de conhaque

Modo de Fazer:

Numa tábua de madeira e com auxílio de uma faca pegue os seguintes ingredientes: barras de chocolate meio amargo e ao leite e os piquem.
Logo em seguida despeje num refratário de vidro, os chocolates meio amargo e ao leite picados.
Depois leve ao microondas este refratário de vidro, para que os referidos chocolates meio amargo e ao leite picados derretam em potência média ou potência 5, por aproximadamente 2 (dois) minutos.
Desligue o microondas retirando o refratário de vidro mexendo os chocolates, até que eles estejam derretidos.
Com todo o cuidado e com a ajuda de uma colher junte o seguinte ingrediente: o creme de leite misturando bem.
Por último adicione o conhaque mexendo bem até que a cobertura esteja homogênea e brilhante.

Para confeitar os "Irresistíveis "Cupcakes"":

Com o auxílio de uma colher de sopa encha com a "ganache", o saco de confeiteiro.
Por último e com todo o cuidado aplique a "ganache" sobre a tampa do "Cupcake", com a ajuda do bico do saco de confeiteiro.

Sugestões para a Decoração dos "Irresistíveis "Cupcakes"":

- Confeitos;
- Nozes;
- Granulados;
- Morangos cortados ao meio.

Caso queira fazer "Cupcakes" de Chocolate basta acrescentar na massa básica dos "Irresistíveis "Cupcakes"", 1 (uma) xícara de (chá) de Achocolatado em pó.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa leitora e minha Amada Afilhada Juliana, no qual, nós postamos a receita de "Irresistíveis "Cupcakes"" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Divinos Waffles

Domingo, nada melhor do que fazer uma receita rápida, fácil e bem nutritiva, para fazer o lanche da noite ficar muito feliz e bem divertido com toda a família... Confira a receita de "Divinos Waffles":

Ingredientes:

2 xícaras de (chá) farinha de trigo com fermento - (de preferência da marca "Dona Benta")
1 xícara de (café) de óleo de soja
1 xícara de (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 ovo (gema e clara)
1 colher de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
1 colher de (café) de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa grossa. Reserve.
Logo em seguida unte com manteiga, as chapas de "waffles" do aparelho de "waffles" e o ligue na tomada deixando aquecer um pouco, as chapas de "waffles" até começar a derreter a manteiga.
Depois coloque uma concha da massa de "waffles" e feche o aparelho de "waffles", para que cozinhe por inteiro a massa.
Por último retire os "waffles" do aparelho e os coloquem numa linda travessa.
Sirva bem quente e invente o seu recheio, com nossas sugestões de recheios abaixo.

Sugestões de Recheios para a receita de "Divinos Waffles":

- Manteiga;
- Mel;
-Doce de Leite em pasta;
- Geleias de Frutas;
- Creme de Avelã com Cacau (de preferência da marca "Nutella");
- Calda de Chocolate Quente;
- Bolas de Sorvetes - (de preferências dos seguintes sabores: Creme, Chocolate, Flocos e Morango).

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a Dona Nair Frisoni ("in memoriam"), que nós temos muitas saudades dela e que era Mestra em reunir a família aos Domingos, para saborear o inesquecível lanche da noite com direito aos seguintes itens: Trança de Pão Doce, "waffles", pães de queijo, bolos, geleias de frutas caseiras, em que todos os itens deste lanche da noite era preparado com muito amor e carinho por ela, no qual, nós postamos a receita de "Divinos Waffles", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Cocada Típica Baiana

O que é que o Tabuleiro da Baiana tem?
Tem: Vatapá, Acarajé, Carurú, Mugunzá,Umbú, tem também Cocada...
Que tal fazer uma cocada típica baiana e se sentir como se estivesse a degustando em frente ao mar, com a brisa batendo no rosto, na Praia de Amaralina, em Salvador - Brasil - BR?
Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que nós sugerimos a receita de "Cocada Típica Baiana" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!" Confira:

Ingredientes:

1 kg de coco fresco ralado
1/2 kg de açúcar
300 ml de água
1 vidro de leite de coco
1 colher de (sopa) de glucose
1 lata de leite condensado
1 colher de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
1 colher de (sopa) de margarina para untar a forma

Modo de Preparo:

Pegue uma panela bem funda junte os seguintes ingredientes: a água, a glucose e o açúcar levando estes ingredientes ao fogo baixo, sem mexer até que formar a calda de açúcar em ponto de bala.
Logo em seguida adicione o coco ralado mexendo até secar a água, por 20 (vinte) minutos, com a ajuda de uma colher de pau.
Depois acrescente aos poucos na panela, os seguintes ingredientes: o leite condensado alternando com o leite de coco mexendo por mais 10 (dez)minutos.
Junte a manteiga deixando derretê-la e misture bem retirando imediatamente do fogo.
Numa forma untada com margarina molde com auxílio de uma colher de (sopa) a "Cocada Típica Baiana".

Recomendação:

Como acertar a calda de açúcar em " Ponto de Bala"?

Para sabermos como é que a calda de açúcar estará no "ponto de bala" basta enchermos com água o copo (tipo americano) e com auxílio de uma colher de (sobremesa) pingar esta calda na água.
Por ventura, se desmanchar a calda de açúcar na água, ela não estará em "ponto de bala".
Caso, se não desmanchá-la e conseguir pegar a calda de açúcar como se fosse bala nesta água, nós podemos retirá-la porque estará no famoso "ponto de bala".

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para leitores que já visitaram a cidade de Salvador, no Estado da Bahia - BR e sentem saudades de tudo que a Bahia proporciona aos turistas de todo o mundo e para quem nunca a visitou fica a nossa sugestão de roteiro de viagem pelo Brasil - BR, no qual, nós postamos a receita de "Cocada Típica Baiana"em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Risoles Festivos

Quem não gosta de saborear aquele petisco de festa de criança...
Para matar a vontade, agora, não precisamos esperar pelo convite de festa de aniversário de criança sugerimos como dica gastronômica de hoje, a receita de "Risoles Festivos", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!". Confira:

Ingredientes da Massa dos "Risoles Festivos"

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo - (de preferência da marca "Sol")
2 xícaras de (chá) de leite integral
1 gema de ovo
1/2 cebola
4 colheres de (sopa) de azeite
4 colheres de (sopa) de creme de leite - (de preferência da marca "Nestlé")
1 colher de (sopa) de requeijão
1 caldo de galinha - (de preferência da marca "Knorr")
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
Pitada de sal

Modo de Fazer:

Numa panela funda derreta a manteiga e quando estivar quase derretida adicione a cebola e o azeite e deixe dourá-los.
Logo em seguida junte os seguintes ingredientes: o leite, o caldo de galinha, o requeijão e o sal.
Com auxílio da colher de pau vai mexendo todos os ingredientes dentro da panela até que eles comecem a ferver.
Logo em seguida acrescente a farinha de trigo, a gema de ovo e o creme de leite mexendo todos os ingredientes até desgrudarem do fundo da panela. Reserve.

Para o Recheio dos "Risoles Festivos":

50 gramas de mussarela picada
50 gramas de mussarela de búfala picada
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de orégano
1 colher de (chá) de manjericão
1 colher de (chá) de manjerona
Pitada de sal

Modo de Fazer:

Numa tigela coloque os seguintes ingredientes: mussarela picada, mussarela de búfala picada, o orégano, o manjericão, a manjerona, o azeite e o sal.
Depois misture bem todos os ingredientes e desligue para que a massa possa esfriar um pouco.
Com auxílio de um rolo de macarrão polvilhado de farinha de trigo abra a massa.
Logo em seguida corte a massa, com auxílio de um copo tipo americano virado para baixo, para que sejam feitas rodelas médias na massa.
Depois recheie os "Risoles Festivos" e os feche bem com as pontas dos dedos como se fossem pastéis. Reserve.

Para empanar os" Risoles Festivos":

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 gemas de ovos batidas
Pitada de sal

Modo de fazer:

Separar em três pratos fundos: a farinha de trigo, a farinha de rosca e as gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma".
Com auxílio de um garfo passe os "Risoles Festivos" nestas seguintes etapas para empaná-los:
Primeiro: Nas gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma";
Segundo: Na farinha de Trigo;
Terceiro:Nas gemas de ovos com o sal batidos com o garfo formando uma pequena "espuma";
Quarto: Na farinha de rosca.

Como fritar os "Risoles Festivos":

Ingredientes:

1/2 litro de óleo de soja - (de preferência da marca "Liza")

* Palitos de fósforos para cada vez que for fritar uma porção de " Risoles Festivos" - (truque de temperatura de óleo de soja, em que saberemos se o óleo de soja está quente ou não, para esta fritura e este truque da vovó de fritura é opcional).

Modo de Fazer:

Numa frigideira aqueça o óleo de soja colocando um palito de fósforo, assim que acendê-lo, com ajuda de uma colher retire imediatamente.
Com este truque da vovó, a temperatura do óleo de soja será ideal para fritarmos os "Risoles Festivos" e deixe dourá-los.
Logo em seguida, com todo o cuidado retire com a ajuda de uma escumadeira, os "Risoles Festivos" fritos da frigideira.
Por último forre com papel toalha uma bandeja para colocar os "Risoles Festivos" deixando escorrer o excesso de óleo desta fritura. Sirva bem quente.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para leitores que tem saudade do tempo de criança como o meu Amado Papai Juan Carlos Muller, no qual, nós postamos a receita de "Risoles Festivos" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Doce de Abóbora com Coco Mineiro

Esta receita de "Doce de Abóbora com Coco Mineiro" sempre é feito com todo o amor e carinho por mim para a minha amada Madrinha Beatriz Müller, quando ela vem ao Brasil, em que eu respeito todos os passos da receita deste doce deixada por minha Mãe, em seu precioso livro de receitas...
Hoje, dia 3/7/2011, eu a parabenizei pelo dia de seu aniversário e no decorrer da nossa conversa recordamos desta receita divina de "Doce de Abóbora com Coco Mineiro" e que vamos compartilhá-la com leitores, que amam este doce típico mineiro. Vejamos:

Ingredientes:


1 kg de abóbora madura cortadas em pedaços, em forma de cubo, no tamanho médio
1 kg de açúcar
8 canelas em paus
1 colher de (sobremesa) cravo da índia
2 colheres (sopa) de cal
100 gramas de côco ralado fresco

Modo de fazer:

Lave bem a abóbora.
Com auxílio de uma faca afiada descasque a abóbora.
Depois corte em tamanho médio em uma tábua de madeira. Reserve.
Pegue uma tigela funda encha com os seguintes ingredientes: água e cal mexendo com uma colher de sopa.
Logo em seguida acrescente os pedaços de abóboras cortados em cubos no tamanho médio deixando de molho por cerca de 2 (duas) horas.
Pegue um escorredor de macarrão despejando os pedaços de abóboras e os lave bem em água corrente esfregando os pedaços entre si repetindo esta operação por 4 (quatro) vezes.
Num caldeirão encha de água e quando ferver a água junte todos os pedaços de abóboras deixando fervê-los por 5 (cinco) minutos.
Depois escorra bem e lave todos os pedaços de abóboras em água corrente.
Pegue uma panela bem funda junte os seguintes ingredientes: o açúcar, a abóbora, a canela em pau, o cravo e o côco.
Com auxílio de uma colher de pau leve ao fogo alto todos os ingredientes acima mencionados e vai mexendo até derreter o açúcar formando uma calda grossa.
Por último acrescente os pedaços de abóboras e os tampe para que possam cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 40 (quarenta) minutos. Sirva bem gelado.

Decoração:

Depois de esfriar o "Doce de Abóbora com Coco Mineiro" retire da panela e o coloque em uma linda compoteira de cristal ou de vidros.

Esterilização do pote de vidro para conservar o "Doce de Abóbora com Coco Mineiro":

Se quiser conservar este doce por mais tempo basta seguir este procedimento de esterilização do pote de vidro:

Pegue uma panela funda colocando no fundo desta panela um pano limpo dobrado.
Depois sobre o pano apoie o pote de vidro e o encha com água devendo o referido pote de vidro permanecer aberto.
Em seguida preencha a panela funda com água até que cubra todo o pote de vidro.
Com todo o cuidado leve ao fogo, na temperatura alta e espere ferver a água.
Atenção, após ferver a água marque 20 (vinte) minutos e desligue.
Por último deixe esfriar um pouco e retire o pote de vidro deixando secar naturalmente no escorredor de louça.

Se a tampa for de metal poderá ser fervida com o pote de vidro durante todo processo.
No caso, se for a tampa de plástico sugerimos passar água quente e deixá-la esfriar naturalmente no escorredor de louça.

Recomendação:

Ao servir o "Doce de Abóbora com Côco Mineiro, não se esqueça de saboreá-lo com queijo minas...

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem para a nossa leitora internacional e minha Amada Madrinha Beatriz Müller, no qual, nós postamos a receita de "Doce de Abobora com Coco Mineiro!" em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"

Pudim de Milho Verde Condensado Caipira

Esta receita de "Pudim de Milho Verde Condensado Caipira" foi feita pelo "Irmão na Fé" Senhor Pedro para o aniversário dele comemorado, no sábado, no dia 2/7/2011, na Igreja "Deus Vivo Primitivo".
Não resistimos e pedimos esta receita para ele, que é deliciosa, nutritiva e muito fácil de fazer... Confira:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado - (de preferência da marca "Nestlé")
A mesma medida da lata de leite integral
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros - (gemas e claras de ovos)
2 colheres de (sopa) de manteiga - (de preferência da marca "Aviação")
1 colher de (chá) de essência de baunilha
2 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Com ajuda de um abridor abra a lata de milho verde.
Depois, com auxílio de uma peneira coe os grãos de milho verde lavando bem com água corrente.
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: os grãos de milho verde e o leite integral.
Numa tigela funda, com todo cuidado passe na peneira, com a ajuda de uma colher de sopa, esta mistura batida no liquidificador retirando todas as casquinhas dos grãos de milho verde.
Depois lave bem o copo do liquidificador para retirar todos os resíduos.
Encaixe o copo no aparelho do liquidificador acrescentando os ingredientes: a mistura de grãos de milho verde, leite integral e o leite condensado batendo bem todos os ingredientes.
Logo em seguida desligue e mexa com auxílio de uma colher este creme juntando os seguintes ingredientes: os ovos, a manteiga, a baunilha e o açúcar.
Por último deixe bater bem todos os ingredientes formando um creme bem encorpado. Reserve.


Ingrediente para Calda do Pudim de Milho Verde Condensado Caipira:

4 xícaras de (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Numa forma de pudim despeje o açúcar.
Depois leve ao fogo alto, com auxílio de uma colher mexa o açúcar até que derreta formando uma calda retirando do fogo e deixe esfriar.
Por último despeje o creme batido no liquidificador na forma de pudim caramelizada.
Logo em seguida cubra esta forma de pudim com papel alumínio levando ao forno para assar este creme, em temperatura média (180º), em banho-maria, por cerca de 1h.

Teste do Palito de Dente para Pudim:

Para saber se o Pudim de Milho Verde Condensado Caipira está pronto basta fazer o seguinte teste:

- Espetar o palito de dente no pudim e se ele sair limpo está pronto!


Recomendação:

Dependendo do forno pode variar o tempo de cozimento deste pudim: de 40 (quarenta) minutos a 1 (uma) hora.
Não se esqueça de fazer o teste do palito de dente para pudim, após 40 (quarenta) minutos de cozimento, em banho maria no forno, para saber se realmente o "Pudim de Milho Verde Condensado Caipira" está pronto!

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em que prestamos a homenagem ao nosso leitor e "Irmão na Fé" Senhor Pedro, que nos ensinou esta deliciosa receita, no qual, nós postamos a receita de "Pudim de Milho Verde Condensado Caipira", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"